Resep Manisan Kolang-Kaling yang Simpel dan Tahan Lama, Ini Rahasianya

MOMSMONEY.ID - Buka puasa identik dengan takjil yang manis dan menyegarkan. Salah satunya Moms bisa membuat manisan kolang-kaling yang simpel dan tahan lama. Manisan ini bisa Moms simpan di kulkas dan disajikan dalam kondisi dingin.

Tekstur kolang-kaling yang kenyal dan rasa manis dari sirup yang meresap sempurna membuat manisan kolang-kaling terasa nikmat. Bisa dimakan langsung atau menjadi campuran dalam es buah yang segar.

Dalam resep manisan kolang-koling ini, gula tidak dimasak bersamaan dengan kolang-kaling. Akan tetapi kolang-kaling direbus terlebih dahulu dengan daun pandan hingga mendidih. Sehingga nantinya bisa menyerap gula dan sirup lebih baik.

Berikut ini resep manisan kolang-kaling yang tahan lama, yang dikutip dari channel YouTube Galeri Rasa Channel.

Resep manisan kolang kaling

Bahan 1:

1500 gram kolang kaling
1000 ml air
3 lembar daun pandan disobek dan diikat
1 sdt garam

Bahan 2:

150 gram gula pasir
5/6 tetes pewarna makanan pink
5/6 tetes pewarna makanan hijau
600 ml sirup rose/frambosen
600 ml sirup pandan

Cara membuat:

Masukkan kolang-kaling, daun pandan, dan garam ke wajan. Aduk sampai rata. Rebus kolang-kaling tanpa air untuk menghilangkan rasa asamnya.
Jika sudah ada suara mendesis, tambahkan air untuk merebus kolang-kaling sampai empuk dan kenyal sekitar 5 menit.
Angkat kolang kaling dan tiriskan. Bagi kolang-kaling menjadi 2 tempat.
Masing-masing berikan gula pasir dan aduk rata sambil diberi pewarna berbeda.
Tunggu sampai masing-masing kolang-kaling menjadi dingin.
Setelah itu masukkan ke toples.
Tuangkan sirup rose/frambosen ke toples berisi kolang-kolang berwarna pink.
Tuangkan sirup pandan ke toples berisi kolang-kaling berwarna hijau.
Rendam selama 6 jam atau lebih enak selama 3 hari. Simpan di kulkas.
Manisan kolang-kolang siap dinikmati.