Resep Japanese Food Chicken Katsu Saus Kari, Pakai Nasi Jadi Lebih Kenyang

Reporter: Raissa Yulianti | Editor: Raissa Yulianti

MOMSMONEY.ID - Chicken katsu atau yang lebih dikenal sebagai katsu ayam adalah salah satu menu masakan Jepang yang sangat disukai masyarakat Indonesia. Simak resep chicken katsu saus kari berikut ini.

Chicken katsu biasanya menggunakan fillet ayam yang dibaluri dengan tepung panko, kemudian digoreng hingga matang. Terakhir, katsu akan diiris-iris dan dilumuri dengan bumbu/saus kari.

Seporsi hidangan chicken katsu saus kari memang paling pas disajikan untuk menu sarapan, makan siang, ataupun makan malam. Sebab, menu katsu yang jumbo bisa membuat Anda kenyang.

Mari intip resep nikmat chicken katsu saus kari ala restoran Jepang, yang dilansir dari Frisian Flag, selengkapnya!

Bahan chicken katsu & bumbu marinasi:

1 dada ayam fillet, pipihkan
Lada dan garam secukupnya
Bubuk paprika

Bahan pelapis:

3 sdm tepung terigu serbaguna, tambahkan sedikit garam dan lada
1 butir telur, tambahkan garam & lada, kemudia kocok lepas
Tepung panir secukupnya

Bahan saus kari:

1 bawang Bombay, iris tipis
1 wortel, iris besar
2 kentang, iris jadi 4 bagian atau 6 bagian sesuai selera
1 sdt lada
Kaldu jamur secukupnya
700 ml air
100 gram pasta kari Jepang, sesuai selera
1 sdm butter
100 ml susu cair full cream

Cara membuat chicken katsu:

Setelah ayam dimarinasi, celupkan ke tepung, telur, lalu tepung panir. Tekan-tekan sampai bahan pelapis memadat.
Goreng chicken katsu pada minyak panas sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Cara membuat saus kari:

Tumis bawang bombay sampai harum.
Masukkan kentang dan wortel, lalu tuang air, aduk dan biarkan kentang & wortel matang.
Tuang susu cair dan pasta kari. Aduk sampai rata.
Masak bumbu saus kari untuk ayam katsu sampai matang dan meresap. Angkat dan sisihkan.

Cara penyajian chicken katsu saus kari: