Resep Chicken Nugget Ala Kanzler Renyah di Luar Lembut di Dalam, Jadi Stok di Kulkas

MOMSMONEY.ID - Apakah Anda penggemar nugget Kanzler? Jika iya, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep chicken nugget ala Kanzler yang akan dibagikan ini.

Nugget Kanzler sendiri merupakan tipe nugget dengan rasa daging yang padat serta ada bubble crumb di permukaan yang menghasilkan tekstur kriuk setelah digoreng. Mulai dari anak-anak hingga orang dewasa sangat menyukai nugget yang satu ini.

Baca Juga: Resep Tempe Katsu Saus Asam Pedas yang Lezat dan Hemat, Cocok untuk Lauk atau Bekal

Buat Moms yang keluarganya suka makan nugget Kanzler, bisa mulai membuat sendiri di rumah. Bahkan, Moms bisa menyetok di kulkas untuk nantinya dijadikan bekal anak sekolah, bekal suami kerja, atau jadi camilan saat santai di rumah.

Rasa lembut dan full daging di dalam, serta garing di luar, pasti bikin ketagihan. Apalagi jika dicocol dengan saus yang semakin menambah kenikmatan cita rasanya

Berikut ini resep chicken nugget ala Kanzler, yang dikutip dari channel YouTube Devina Hermawan, yang bisa Moms simak.

Resep chicken nugget (untuk 30 pcs)

Bahan minyak bawang:

• 3 sdm minyak
• 4 siung bawang merah yang diiris

Baca Juga: Resep Mini Churros yang Cocok untuk Anak Kos, Hanya Modal Garpu

Bahan adonan nugget:

• 300 gram paha ayam filet yang dipotong-potong
• 150 gram dada ayam filet yang dipotong-potong
• 2 lembar/40 gram roti tawar
• 50 ml susu
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 2,5 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/4 sdt merica
• 1/4 sdt pala bubuk
• 8 cm batang seledri
• 2 siung bawang putih yang dicincang
• 1 butir telur
• 1 sdm tepung sagu
• 1 sdt baking powder

Bahan pelapis kering

• 40 gram tepung terigu
• 40 gram bubble crumb
• 50 gram tepung roti putih

Bahan pelapis basah:

• 5 sdm tepung terigu protein sedang
• 1/4 sdt garam
• 1/8 sdt merica
• 1 butir telur
• 60 ml air

Pelengkap:

• Saus sambal

Baca Juga: Resep Brownies Puding Karamel Roti Tawar Tanpa Mixer dan Oven, Hasilnya Lembut Banget

Cara membuat:

1. Untuk minyak bawang, panaskan minyak kemudian tumis bawang merah dengan api sedang hingga berwarna kecokelatan. Lalu, sisihkan dan biarkan hingga tidak terlalu panas.
2. Buang pinggiran roti tawar, lalu suwir-suwir dan siram dengan susu.
3. Iris halus batang seledri.
4. Siapkan food processor, masukkan paha ayam filet, dada ayam filet, garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk, merica, pala bubuk, batang seledri, bawang putih, dan minyak bawang merah. Haluskan hingga lengket.
5. Masukkan roti, telur, tepung sagu, dan baking powder, lalu haluskan kembali sampai rata.
6. Masukkan sebagian adonan nugget ke dalam plastik segitiga, semprotkan adonan di atas panci kukusan yang sudah diolesi dengan minyak dan diberi alas baking paper.
7. Kukus selama 15 menit, angkat dan biarkan sampai dingin.
8. Untuk pelapis basah, siapkan mangkuk, lalu masukkan tepung terigu, garam, merica, telur, dan air, lalu aduk sampai rata.
9. Ambil adonan nugget mentah, balurkan ke dalam tepung terigu sambil dibentuk, kemudian celupkan ke adonan pelapis basah. Dan yang terakhir, balurkan dengan bubble crumb.
10. Goreng nugget dengan minyak panas menggunakan api sedang hingga kuning kecokelatan, lalu tiriskan.
11. Chicken nugget ala Kanzler siap dinikmati.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News