Jajanan Jadul Rasa Juara! Resep Kue Putri Mandi yang Legit dan Gurih Bikin Nagih

MOMSMONEY.ID - Kue putri mandi menjadi salah satu jajanan tradisional yang masih bisa dijumpai hingga saat ini. Jika Moms kesulitan menemukan kuenya, yuk, bikin resep kue putri mandi sendiri yang legit dan enak.

Perpaduan kue putri mandi yang legit berisi parutan kelapa manis disiram dengan santan kental yang creamy gurih benar-benar lumer di mulut. Benar-benar bisa mengobati kerinduan pada kue jadul yang satu ini.

Baca Juga: Camilan Diet Andalan! Resep Oatmeal Cookies Tanpa Tepung dan Telur yang Renyah

Daripada makin penasaran, berikut ini resep kue putri mandi yang legit dan gurih, yang dikutip dari channel YouTube Atha Naufal, yang bisa Anda simak.

Resep kue putri mandi

Bahan unti kelapa:

• 225 gram gula merah
• 2 lembar daun pandan
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm gula pasir
• 150 ml air putih
• 300 gram kelapa parut

Baca Juga: Resep Roti Sehat Bebas Gluten untuk Penderita Diabetes, Tanpa Tepung dan Gula

Bahan kulit:

• 300 gram tepung ketan putih
• 20 gram tepung beras
• 100 gram kentang (rebus/kukus sampai lembut dan haluskan)
• 1/2 sdt garam
• 150 ml jus pandan
• 130 ml santan instan
• 1/2 sdt pasta pandan/secukupnya

Bahan kuah santan:

• 30 gram tepung beras
• 3/4 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 700 ml santan
• 2 lembar daun pandan

Baca Juga: Kue Cantik Rasa Fantastik! Resep Kue Nona Manis Ubi Ungu Lembut, 1 Telur Jadi Puluhan

Cara membuat:

1. Siapkan wajan, masukkan gula merah sisir, gula pasir, daun pandan, garam dan air putih. Masak sampai mendidih dan gula larut dengan api sedang sambil diaduk.
2. Jika sudah mendidih, saring larutan gula merah.
3. Siapkan panci, masukkan kelapa parut, daun pandan dan larutan gula merah. Masak sampai gula meresep dan kesat dengan api sedang sambil diaduk. Sisihkan terlebih dahulu.
4. Untuk adonan putri mandi, siapkan wadah, masukkan tepung ketan, tepung beras, garam, kentang halus, jus pandan, santan instan dan pasta pandan. Aduk sampai rata dan kalis.
5. Ambil sedikit adonan dan bentuk jadi bulatan. Pipihkan dan beri unti kelapa di tengah. Lalu bungkus rapat berbentuk bulat.
6. Didihkan air dan beri 1 sdm minyak goreng. Masukkan adonan putri mandi. Rebus sampai kue mengapung atau matang. Lalu, angkat dan rendam dengan air suhu ruang, kemudian tiriskan.
7. Siapkan wajan, masukkan tepung beras, gula pasir, garam dan santan kekentalan sedang. Aduk sampai rata, licin dan tidak menggumpal.
8. Masukkan daun pandan dan masak sampai mendidih dan kental dengan api sedang sambil diaduk.
9. Masukkan kuah santan secukupnya ke wadah (daun, plastik, atau mangkuk) dan berikan 2-3 kue putri mandi.
10. Kue putri mandi siap dinikmati.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News