Ini Manfaat Makan Kimchi bagi Kesehatan Tubuh yang Luar Biasa

Reporter: Rezki Wening Hayuningtyas | Editor: Rezki Wening Hayuningtyas

MOMSMONEY.ID - Ada sejumlah manfaat makan kimchi bagi kesehatan tubuh yang luar biasa. Apa sajakah itu?

Kimchi adalah makanan dari Korea yang menggugah selera dan salah satu rahasia di balik pola hidup sehat masyarakat Negeri Ginseng.

Hidangan fermentasi ini memiliki cita rasa pedas, asam, dan segar yang khas, dibuat dari sayuran seperti sawi putih dan lobak dengan tambahan bumbu alami seperti cabai, bawang putih, jahe, serta garam.

Proses fermentasi kimchi yang memakan waktu berhari-hari hingga berminggu-minggu membuatnya kaya akan kandungan gizi yang luar biasa. Mengonsumsi kimchi secara teratur dapat menjadi kebiasaan sehat yang menguntungkan.

Melansir laman Healthline, berikut ini beberapa manfaat makan kimchi bagi kesehatan tubuh yang luar biasa:

1. Sumber probiotik alami

Kimchi merupakan salah satu makanan fermentasi yang istimewa karena melalui proses fermentasi laktat. Proses ini terjadi ketika bakteri Lactobacillus memecah gula menjadi asam laktat, sehingga menghasilkan rasa asam khas dan aroma yang kuat.

Selain membuat kimchi lebih awet, proses ini juga menciptakan lingkungan yang ideal untuk tumbuhnya bakteri baik atau probiotik.

Probiotik yang terkandung di dalam kimchi berperan penting untuk menjaga keseimbangan bakteri dalam usus. Konsumsi probiotik secara rutin dikaitkan dengan berbagai manfaat, mulai dari memperlancar pencernaan, mengatasi sembelit, memperkuat sistem imun, menjaga kesehatan jantung, hingga mendukung kesehatan kulit dan mental.

Meski sebagian besar penelitian dilakukan pada suplemen probiotik dosis tinggi, kimchi tetap menjadi sumber alami yang baik untuk mendukung kesehatan pencernaan dan daya tahan tubuh Anda.

2. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh

Bakteri Lactobacillus plantarum yang ditemukan dalam kimchi terbukti memiliki efek positif terhadap sistem imun. Dalam beberapa penelitian, strain bakteri ini dapat menurunkan kadar senyawa inflamasi yang biasanya meningkat saat tubuh melawan infeksi.

Dengan kata lain, kimchi membantu sistem imun bekerja lebih efisien tanpa memicu peradangan berlebihan. Walaupun masih diperlukan penelitian lebih lanjut pada manusia, hasil awal ini menunjukkan potensi besar kimchi sebagai makanan pendukung imunitas.

3. Mengurangi peradangan dalam tubuh

Senyawa aktif dalam kimchi, salah satunya HDMPPA, diketahui memiliki efek antiinflamasi. Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa senyawa ini dapat menekan peradangan dan meningkatkan kesehatan pembuluh darah.

Selain itu, ekstrak kimchi juga terbukti menurunkan kadar enzim pemicu peradangan. Temuan ini mendukung anggapan bahwa mengonsumsi kimchi secara rutin dapat membantu menjaga tubuh dari gangguan inflamasi kronis.

4. Memperlambat proses penuaan

Peradangan kronis tidak hanya menyebabkan berbagai penyakit, tetapi juga mempercepat proses penuaan. Dalam sebuah penelitian laboratorium, sel manusia yang diberi ekstrak kimchi menunjukkan umur sel yang lebih panjang dan kondisi yang lebih sehat.

Artinya, kandungan antioksidan dan senyawa aktif di dalam kimchi berpotensi membantu menjaga sel-sel tubuh agar tetap awet muda. Meskipun penelitian masih terbatas, hasil ini menunjukkan bahwa kimchi bisa menjadi bagian dari pola makan yang mendukung penuaan sehat.

5. Mencegah infeksi jamur

Kimchi juga diketahui memiliki manfaat antimikroba. Probiotik di dalamnya dapat membantu melawan pertumbuhan jamur berlebih seperti Candida, yang sering menjadi penyebab infeksi jamur pada tubuh.

Beberapa penelitian menemukan bahwa strain Lactobacillus yang berasal dari kimchi mampu menghambat pertumbuhan Candida secara efektif.

Walaupun masih perlu penelitian lanjutan pada manusia, temuan ini memberi harapan bahwa konsumsi kimchi dapat membantu menjaga keseimbangan mikroorganisme alami di tubuh Anda.

6. Membantu menurunkan berat badan

Kimchi termasuk makanan rendah kalori namun kaya serat dan probiotik, sehingga cocok untuk Anda yang sedang menjaga berat badan. Sebuah penelitian menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi kimchi segar maupun fermentasi selama beberapa minggu mengalami penurunan berat badan, indeks massa tubuh, dan lemak tubuh.

Kandungan seratnya membuat Anda merasa kenyang lebih lama, sementara probiotiknya membantu meningkatkan metabolisme lemak dan gula darah. Dengan begitu, kimchi bisa menjadi pelengkap sehat dalam menu diet harian.

7. Menjaga kesehatan jantung

Kimchi juga berpotensi melindungi kesehatan jantung. Kandungan antioksidan dan sifat antiinflamasi di dalamnya dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat serta kadar gula darah.

Dalam penelitian pada hewan dan manusia, konsumsi kimchi secara rutin terbukti menurunkan kolesterol total dan lemak dalam darah. Hasil ini menunjukkan bahwa kimchi bukan hanya baik untuk pencernaan, tetapi juga untuk menjaga fungsi jantung agar tetap optimal.

Itulah beberapa manfaat makan kimchi bagi kesehatan tubuh yang luar biasa. Mengonsumsi kimchi secara rutin dalam jumlah wajar dapat menjadi langkah sederhana untuk meningkatkan kesehatan tubuh secara menyeluruh.