Bahaya Mencuci Daging Kurban, Begini Cara Membersihkannya secara Tepat

MOMSMONEY.ID - Bahaya mencuci daging kurban menjadi topik penting, terutama karena Idul Adha tinggal sebentar lagi.

Di momen penuh berkah ini, selain mempersiapkan ibadah salat id, takbir, dan kurban, Anda juga tentunya harus bersiap mengolah daging kurban yang dibagikan. 

Namun, tahukah Anda? Daging mentah tidak disarankan untuk dicuci karena bahaya mencuci daging kurban seperti menyebarkan bakteri Salmonella dan E. coli.

Baca Juga: Idul Adha Spesial: 3 Resep Daging Kambing Chef Devina, Siap Sajikan Hidangan Terbaik

Kontaminasi silang ini bisa menyebabkan keracunan makanan yang justru merusak kebahagiaan di hari raya. Jika terpaksa Anda merasa harus mencucinya, misalnya karena daging terkena debu atau kotoran kasat mata, maka lakukanlah dengan cara yang tepat.

Oleh karena itu, di saat hari raya kurban, Anda harus mengetahui betul bagaimana cara membersihkan daging kurban secara tepat agar daging yang Anda konsumsi benar-benar higienis dan gizinya bisa Anda dapatkan. 

Baca Juga: 6 Bagian Daging Sapi yang Rendah Lemak Bantu Jaga Kolesterol Aman, Cocok untuk Diet

Bahaya mencuci daging kurban

Mencuci daging mentah mendatangkan risiko yang berbahaya bagi kesehatan. Hal ini bisa berakibat pada penyebaran bakteri di dapur Anda.

Dikutip dari www.halodoc.com, cucian daging yang mengandung bakeri salmonella dan campylobacter, bisa berpindah tempat ke area lain, seperti wastafel, talenan, tangan, maupun peralatan dapur lainnya.

Ketika bakteri tersebut berpindah, maka bahan masakan lainnya pun juga ikut tercemar. Hal ini pun bisa menyebabkan keracunan makanan yang lebih tinggi.

Baca Juga: 6 Potongan Daging Merah yang Paling Sehat, Cek di sini!

Jika memang harus dicuci, maka cucilah daging sesaat sebelum dimasak dan pastikan bawah daging tersebut segera dimasak setelah dicuci.

Anda harus menggunakan air yang mengalir untuk meminimalisir terjadinya percikan. Jangan lupa, setelah mencuci harus segera membersihkan wastafel dan area sekitarnya. Berikut mencuci tangan sampai bersih.

Baca Juga: Resep Rendang Padang Spesial Lebaran: Daging Empuk Bumbu Meresap Sempurna, Coba yuk

Cara membersihkan daging yang tepat

Berikut adalah cara-cara membersihkan daging kurban secara tepat agar aman dikonsumsi, sebagaimana dikutip dari www.dapurumami.com:

1. Gunakan alat khusus

Sebelum memotong daging, sediakan alat khusus. Baik itu berupa pisau, talenan, atau alat pemotong lainnya yang sudah dipastikan bersih.

Jika hendak memotong bahan makanan lain, maka gunakan alat yang berbeda.

2. Pisahkan lemak dan urat

Saat membersihkan daging, maka pisahkan antara lemak dan uratnya. Hal ini agar proses memasak Anda lebih mudah dan membuat daging menjadi lebih sehat.

Baca Juga: Trik Makan Daging Sapi Tanpa Takut Asam Urat, Turunkan Purin Hingga 35%

3. Bilas sebentar

Jika daging tampak memiliki kotoran yang terlihat, Anda bisa membilasnya sebentar dengan air mengalir. Lalu, tiriskan atau lap sampai kering.

4. Langsung olah atau simpan di tempat aman

Setelah dibersihkan, segera masak daging. Jika tidak langsung dimasak, maka simpan daging di wadah tertutup, lalu simpan di freezer. Tujuannya agar kualitas daging tetap terjaga dengan baik.

Ingatlah selalu bahwa bahaya mencuci daging kurban jauh lebih besar daripada manfaatnya. Lebih baik daging langsung diolah dengan suhu panas yang tepat, daripada mencuci dan tanpa sadar menyebarkan bakteri ke seluruh dapur. Selamat merayakan Idul Adha

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News