6 Bagian Daging Sapi yang Rendah Lemak Bantu Jaga Kolesterol Aman, Cocok untuk Diet

MOMSMONEY.ID - Pilihan daging sapi rendah lemak penting untuk kesehatan. Kenali 6 bagian ini dan alasan mengapa harus jadi pilihan utama sebelum memasak.

Daging sapi dikenal sebagai sumber protein hewani yang sangat baik untuk memenuhi kebutuhan gizi harian. Kandungan proteinnya yang tinggi membantu pembentukan otot dan menjaga daya tahan tubuh. 

Namun, di balik manfaatnya, mengonsumsi daging sapi secara berlebihan dapat meningkatkan kadar kolesterol karena kandungan lemak jenuhnya. Kabar baiknya, Anda tidak perlu menghindari daging sapi sepenuhnya, lo.

Baca Juga: Kesehatan Ginjal: Waspada Daging Kambing, Pemicu Asam Urat Tinggi

Cukup pilih bagian-bagian tertentu yang rendah lemak, seperti has dalam, has luar, atau sengkel. Bagian-bagian ini tidak hanya rendah kolesterol, tetapi juga cocok untuk Anda yang sedang menjalani program diet.

Berikut bagian daging sapi yang rendah lemak, sebagaimana dikutip dari hellosehat.com:

1. Sengkel

Bagian daging sapi yang rendah lemak salah satunya adalah sengkel. Daging ini berada di bagian paha sapi. Di mana bagian ini banyak terdapat otot dan jaringan ikat. Sehingga, kadar lemaknya lebih rendah.

Untuk mendapatkan tekstur daging yang lebih lunak, Anda perlu memasaknya dalam waktu yang lama. Sehingga, hasilnya akan lebih kenyal dan mudah digigit.

Baca Juga: 6 Potongan Daging Merah yang Paling Sehat, Cek di sini!

2. Paha belakang

Buat Anda yang ingin menikmati daging sapi, tapi dengan lemak yang rendah, maka bisa memilih bagian paha belakang. Meski begitu, tekstur daging ini tergolong keras.

Oleh karena itu, biasanya daging ini perlu diiris tipis-tipis agar lebih mudah saat mengonsumsinya. Kemudian, diolah menjadi beberapa hidangan, seperti rendang, empal, dan dendeng.

3. Sirloin atau has luar

Inilah bagian dari daging sapi yang paling rendah lemak, yakni sirloin atau has luar. Daging ini berada mulai dari tulang rusuk ke-13 hingga tulang pinggul dan dari tulang punggung hingga ke panggul atau perut.

Daging sirloin ini umumnya dijadikan olahan steak yang lezat atau untuk daging giling.

Baca Juga: Trik Makan Daging Sapi Tanpa Takut Asam Urat, Turunkan Purin Hingga 35%

4. Tenderloin atau has dalam

Selain sirloin, bagian lain dari daging sapi yang rendah lemak adalah tenderloin atau has dalam. Inilah bagian daging yang banyak disukai karena tekstur dagingnya yang paling empuk.

Karena teksturnya sudah empuk, sehingga proses memasaknya tidak membutuhkan waktu lama.

5. Punggung

Bagian daging sapi dengan rendah lemak lainnya adalah punggung sampai pinggang. Daging ini lebih mudah saat dipotong karena tidak banyak serat.

Daging di punggung sapi ini biasanya diolah menjadi sate maupun steak yang lezat.

Baca Juga: Resep Rendang Padang Spesial Lebaran: Daging Empuk Bumbu Meresap Sempurna, Coba yuk

6. Sampil

Sampil adalah bagian daging sapi yang ada di depan, mulai dari leher, tulang belikat, dan lengan atas.

Meski rendah lemak, namun teksturnya cukup alot. Dengan teksturnya yang kenyal, bagian ini kerap diolah menjadi semur atau dipanggang.

Dengan memilih bagian yang tepat, daging sapi tetap bisa menjadi sajian lezat sekaligus sehat tanpa rasa bersalah saat mengonsumsinya.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News