6 Potongan Daging Merah yang Paling Sehat, Cek di sini!

MOMSMONEY.ID - Ini beberapa potongan daging merah yang paling sehat. Cek selengkapnya di sini!

Daging merah sering menjadi sumber protein yang penting dalam pola makan. Selain menyediakan protein berkualitas tinggi, daging merah juga mengandung berbagai nutrisi yang dibutuhkan tubuh, seperti zat besi, vitamin B12, seng, serta selenium.

Nutrisi tersebut berperan dalam pembentukan sel darah merah, menjaga kesehatan otot, dan mendukung fungsi sistem saraf.

Namun, tidak semua potongan daging merah memiliki kandungan lemak yang sama. Beberapa potongan daging memiliki kadar lemak yang lebih rendah sehingga dapat menjadi pilihan yang lebih sehat jika dikonsumsi dalam jumlah yang wajar.

Memilih potongan daging yang lebih lean atau rendah lemak dapat membantu Anda memperoleh manfaat nutrisi tanpa meningkatkan asupan lemak jenuh secara berlebihan.

Baca Juga: 8 Makanan Sumber Lemak Sehat yang Dapat Anda Coba Konsumsi

Melansir dari laman Verywell Health, di bawah ini beberapa potongan daging merah yang paling sehat:

1. Steak Sirloin Atas

Steak sirloin atas termasuk salah satu potongan daging yang cukup rendah lemak, tetapi tetap memiliki tekstur empuk dan rasa yang kaya. Potongan ini cocok bagi Anda yang ingin menikmati steak dengan kandungan lemak yang lebih terkendali.

Dalam porsi sekitar 100 gram, steak sirloin atas mengandung sekitar 188 kalori, 30 gram protein, dan 6,5 gram lemak. Selain itu, potongan ini juga mengandung hampir 6 miligram seng yang berperan penting dalam menjaga sistem kekebalan tubuh, membantu penyembuhan luka, serta mendukung proses metabolisme.

Sirloin atas dapat diolah dengan cara dipanggang atau dibakar. Menyajikannya bersama sayuran atau biji-bijian utuh dapat membantu menciptakan menu makan yang lebih seimbang.

2. Kaki Belakang Sapi

Potongan ini berasal dari bagian kaki belakang sapi. Karena berasal dari otot yang sering digunakan, kandungan lemaknya cenderung lebih rendah tetapi tetap kaya protein dan nutrisi. Dalam 100 gram potongan bagian kaki belakang sapi terdapat sekitar 166 kalori, 30 gram protein, dan sedikit lebih dari 4 gram lemak.

Teksturnya bisa terasa lebih padat dibandingkan potongan yang lebih berlemak. Oleh karena itu, metode memasak yang lambat atau mengirisnya tipis dapat membantu membuat daging lebih empuk. Potongan ini cocok digunakan untuk daging panggang, isian sandwich, atau tambahan protein pada salad dan hidangan berbasis biji-bijian.

3. Paha Sapi

Potongan ini  juga berasal dari bagian paha sapi dan dikenal sebagai potongan yang cukup ekonomis serta rendah lemak. Dalam satu porsi 100 gram, potongan ini mengandung sekitar 169 kalori, 28 gram protein, dan sekitar 5 gram lemak.

Karena kandungan lemaknya tidak terlalu tinggi, metode memasak seperti memanggang perlahan atau merebus dengan api kecil dapat membantu menjaga kelembutan dan kelembapannya. Sisa daging yang telah dimasak juga dapat dimanfaatkan kembali untuk sandwich, wrap, atau menu persiapan makan selama beberapa hari.

Baca Juga: 11 Makanan yang Bagus untuk Tekanan Darah yang Sehat

4. Panggang Bulat Atas

Panggang bulat atas termasuk salah satu potongan daging merah yang cukup sehat karena kandungan lemaknya relatif rendah. Dalam 100 gram daging ini terdapat sekitar 160 kalori, 30 gram protein, dan sekitar 3,75 gram lemak.

Kandungan protein yang tinggi membantu menjaga massa otot sekaligus membuat rasa kenyang bertahan lebih lama. Potongan ini cocok dimasak dengan metode cepat seperti dipanggang atau dibakar. Untuk meningkatkan kelembutannya, Anda bisa merendam daging terlebih dahulu dengan bumbu. Setelah matang, irisan tipis daging ini dapat ditambahkan ke dalam salad, wrap, atau hidangan tumis.

5. Tenderloin Daging Sapi

Tenderloin dikenal luas karena teksturnya yang sangat lembut. Selain itu, potongan ini juga relatif lebih ramping dibandingkan beberapa jenis steak lainnya. Dalam satu porsi 100 gram tenderloin sapi terdapat sekitar 180 kalori, 27,5 gram protein, dan 8 gram lemak.

Walaupun kandungan lemaknya sedikit lebih tinggi dibandingkan potongan bulat, jumlah lemak jenuhnya umumnya masih lebih rendah dibandingkan potongan seperti ribeye atau T bone. Tenderloin dapat dimasak dengan cara dipanggang, dibakar, atau ditumis sebentar. Karena cepat matang, proses memasaknya perlu diperhatikan agar tidak terlalu lama sehingga teksturnya tetap lembut.

Baca Juga: 7 Makanan yang Harus Dihindari jika Ingin Usus Tetap Sehat

6. Tenderloin Rusa

Tenderloin daging rusa dikenal sebagai salah satu jenis daging merah yang sangat rendah lemak. Karena rusa merupakan hewan liar yang aktif bergerak, dagingnya cenderung memiliki kandungan lemak lebih sedikit dibandingkan daging ternak biasa.

Dalam 100 gram tenderloin rusa terdapat sekitar 150 kalori, 30 gram protein, dan hanya sekitar 2,5 gram lemak. Daging rusa memiliki rasa yang cukup ringan sehingga dapat digunakan dalam berbagai hidangan, mulai dari tumisan hingga semur. Memasaknya dengan api besar dalam waktu singkat atau memanggangnya dapat membantu menjaga tekstur daging tetap lembut dan berair.

Itulah beberapa potongan daging merah yang paling sehat. Semoga bermanfaat.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News