8 Rekomendasi Biji-bijian Utuh Penurun Kadar Kolesterol yang Tinggi

Penulis: Rezki Wening Hayuningtyas | Editor: Rezki Wening Hayuningtyas

MOMSMONEY.ID - Yuk, cek beberapa rekomendasi biji-bijian utuh penurun kadar kolesterol yang tinggi berikut ini! Ada apa saja?

Kolesterol merupakan zat lemak yang dibutuhkan tubuh untuk membentuk hormon, vitamin D, dan membran sel. Namun, jika kadarnya terlalu tinggi, terutama kolesterol LDL, risiko penyumbatan pembuluh darah dapat meningkat. Kondisi ini berpotensi memicu berbagai penyakit kardiovaskular, seperti serangan jantung dan stroke. Oleh karena itu, menjaga kadar kolesterol tetap dalam batas normal menjadi salah satu langkah penting untuk mempertahankan kesehatan jantung.

Selain rutin berolahraga dan membatasi konsumsi lemak jenuh, memperbanyak asupan biji-bijian utuh juga dapat membantu mengontrol kadar kolesterol. Biji-bijian utuh mengandung serat, terutama serat larut, yang membantu mengurangi penyerapan kolesterol di saluran pencernaan. Makanan ini juga kaya vitamin, mineral, dan antioksidan yang mendukung kesehatan tubuh secara menyeluruh.

Rekomendasi Biji-bijian Utuh Penurun Kadar Kolesterol yang Tinggi

Melansir dari Health, di bawah ini beberapa rekomendasi biji-bijian utuh penurun kadar kolesterol yang tinggi:

1. Oat

Oat merupakan salah satu biji-bijian yang paling sering dikaitkan dengan kesehatan jantung. Dalam setengah cangkir oat mentah terdapat sekitar 4,16 gram serat.

Oat mengandung beta-glukan, yaitu serat larut yang membantu mengikat kolesterol di saluran pencernaan sehingga dapat dikeluarkan dari tubuh. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi makanan berbahan dasar oat dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL pada orang dengan risiko gangguan metabolisme.

2. Jelai (Barley)

Setengah cangkir jelai mentah mengandung sekitar 15,6 gram serat, menjadikannya salah satu sumber serat yang sangat baik.

Jelai juga kaya beta-glukan yang dapat membantu menjaga kadar kolesterol tetap sehat. Selain itu, biji-bijian ini mengandung antioksidan dan mineral seperti magnesium yang mendukung kesehatan jantung dan pembuluh darah.

3. Quinoa

Meskipun secara teknis termasuk biji, quinoa umumnya diolah dan dikonsumsi seperti biji-bijian. Dalam setengah cangkir quinoa mentah terdapat sekitar 5,95 gram serat.

Quinoa juga menyediakan protein nabati dan antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan jantung. Konsumsi quinoa secara rutin dikaitkan dengan kadar kolesterol total dan trigliserida yang lebih rendah, serta membantu menjaga berat badan dan kadar gula darah tetap sehat.

4. Bulgur

Bulgur adalah produk gandum utuh yang diproses secara sederhana sehingga masih mempertahankan sebagian besar lapisan dedaknya. Setengah cangkir bulgur mentah mengandung sekitar 8,75 gram serat.

Kandungan serat yang tinggi membantu menjaga kadar kolesterol tetap terkendali. Pola makan yang kaya biji-bijian utuh seperti bulgur juga dikaitkan dengan risiko penyakit jantung yang lebih rendah.

5. Farro

Farro merupakan gandum kuno yang memiliki tekstur kenyal dan rasa khas. Seperempat cangkir farro mentah mengandung sekitar 3,28 gram serat dan hampir 6 gram protein nabati.

Farro juga merupakan sumber magnesium yang baik. Mineral ini berperan dalam menjaga kesehatan jantung, membantu mengontrol gula darah, dan mendukung kadar kolesterol yang lebih sehat.

6. Soba

Walaupun namanya mengandung kata "gandum", soba sebenarnya tidak berkerabat dengan gandum dan secara alami bebas gluten. Seperempat cangkir tepung soba mengandung sekitar 3,12 gram serat.

Selain serat, soba mengandung rutin, yaitu antioksidan yang dapat membantu menjaga kesehatan pembuluh darah dan mengurangi risiko penumpukan plak pada arteri. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa mengganti sebagian sumber karbohidrat dengan soba dapat membantu menurunkan kolesterol total dan LDL.

7. Millet

Millet atau jewawut adalah biji-bijian kuno bebas gluten yang kaya nutrisi. Setengah cangkir millet mentah mengandung sekitar 8,5 gram serat.

Millet juga menyediakan vitamin B, zat besi, magnesium, dan antioksidan yang mendukung kesehatan jantung. Beberapa penelitian menemukan bahwa konsumsi millet secara rutin dapat membantu menurunkan kolesterol total dan kolesterol LDL, sekaligus meningkatkan kadar kolesterol HDL atau kolesterol baik.

8. Amaranth

Amaranth merupakan pseudocereal yang sering diolah seperti biji-bijian utuh lainnya. Dalam setengah cangkir amaranth mentah terdapat sekitar 6,45 gram serat.

Selain serat, amaranth kaya zat besi, magnesium, dan antioksidan yang mendukung kesehatan kardiovaskular. Beberapa penelitian awal menunjukkan bahwa amaranth berpotensi membantu menurunkan kadar kolesterol, meskipun masih diperlukan penelitian lebih lanjut pada manusia.

Nah, itu tadi beberapa rekomendasi biji-bijian utuh penurun kadar kolesterol yang tinggi. Semoga bermanfaat.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News