6 Makanan yang Tidak Boleh Dimakan bersama Madu

Reporter: Rezki Wening Hayuningtyas | Editor: Rezki Wening Hayuningtyas

MOMSMONEY.ID - Ada beberapa makanan yang tidak boleh dimakan bersama madu. Apa sajakah itu? Cek di sini!

Madu kerap dianggap sebagai cairan emas dari alam. Rasanya manis, teksturnya lembut, dan manfaat kesehatannya sudah dikenal sejak ribuan tahun lalu.

Dari minuman herbal hingga masakan tradisional, madu sering dijadikan bahan pelengkap yang menambah cita rasa sekaligus menyehatkan tubuh. Kandungan vitamin, mineral, antioksidan, dan enzim aktif di dalamnya membuat madu menjadi pemanis alami yang lebih unggul dibanding gula rafinasi.

Madu memang cocok dipadukan dengan berbagai jenis makanan, tetapi ada beberapa kombinasi yang sebaiknya dihindari karena bisa menurunkan manfaat madu atau bahkan menimbulkan efek samping pada tubuh.

Menurut Allison Herries, RDN, madu tetap aman untuk dikonsumsi orang dewasa dan anak di atas usia satu tahun jika porsinya wajar. Namun, memilih pasangan makanan yang tepat menjadi kunci agar khasiat madu tetap terjaga.

Melansir dari laman Very Well Health, berikut ini beberapa makanan yang tidak boleh dimakan bersama madu:

1. Cairan panas

Banyak orang menambahkan madu ke dalam teh atau susu panas. Padahal, suhu tinggi dapat merusak kandungan antioksidan dan enzim alami pada madu.

Penelitian menunjukkan bahwa pemanasan hingga sekitar 50 derajat Celsius sudah cukup untuk menurunkan aktivitas antioksidan dan memicu pelepasan senyawa berbahaya.

Oleh karena itu, lebih baik menunggu minuman hangat lebih dulu sebelum mencampurkan madu agar manfaatnya tetap optimal.

2. Ghee

Ghee adalah mentega yang banyak digunakan dalam masakan India. Beberapa penelitian pada hewan menunjukkan bahwa campuran ghee dan madu bisa bersifat toksik dan memicu efek samping seperti kerontokan rambut, penurunan berat badan, dan peradangan kulit.

Walau hasil tersebut masih perlu dibuktikan lewat uji coba pada manusia, para ahli menyarankan agar kombinasi madu dan ghee tidak dikonsumsi bersamaan demi keamanan.

3. Produk susu

Madu kerap dicampurkan dengan susu, yogurt, atau keju. Namun, madu yang bersifat asam bisa bereaksi dengan protein dalam produk susu, sehingga pada sebagian orang menimbulkan keluhan pencernaan seperti perut kembung, rasa tidak nyaman, hingga gangguan pencernaan.

Risiko ini lebih besar pada orang dengan intoleransi laktosa. Sebagai alternatif, madu bisa dicampurkan dengan susu bebas laktosa agar lebih aman bagi pencernaan.

4. Makanan olahan

Makanan cepat saji atau olahan biasanya sudah tinggi lemak jenuh, garam, dan gula tambahan. Jika madu ikut ditambahkan, jumlah gula dalam makanan tersebut akan semakin tinggi.

Kondisi ini bisa memicu lonjakan gula darah dalam jangka pendek dan meningkatkan risiko penyakit metabolik dalam jangka panjang.

Pakar gizi menekankan bahwa madu sebaiknya digunakan sebagai pengganti gula, bukan tambahan pada makanan yang sudah tinggi gula.

5. Makanan tinggi lemak

Makanan berlemak seperti gorengan dan daging berlemak membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna. Ketika dikonsumsi bersama madu, proses pencernaan akan semakin lambat. Akibatnya bisa muncul keluhan kembung, perut terasa penuh, bahkan kenaikan berat badan.

Perlu diingat, satu sendok makan madu saja sudah mengandung sekitar 64 kalori sehingga bisa menambah asupan energi cukup besar pada makanan yang sebenarnya sudah tinggi kalori.

6. Alkohol

Kombinasi madu dengan minuman beralkohol tidak dianjurkan. Kandungan gula dalam madu bisa menyebabkan fluktuasi kadar gula darah, sementara fruktosa di dalamnya dapat memperparah dehidrasi yang disebabkan alkohol. Hal ini membuat gejala mabuk keesokan harinya seperti sakit kepala dan rasa lelah semakin berat.

Itulah beberapa makanan yang tidak boleh dimakan bersama madu. Madu tetap menjadi pemanis alami yang bermanfaat jika digunakan dengan cara yang tepat.

Hindari mencampurnya dengan cairan bersuhu tinggi, ghee, produk susu, makanan olahan, makanan tinggi lemak, dan minuman beralkohol agar manfaat madu tidak hilang atau berubah menjadi risiko.

Sebaliknya, madu bisa dipadukan dengan buah segar, gandum utuh, kacang-kacangan, atau yogurt bebas laktosa untuk mendapatkan khasiat yang lebih maksimal.