Sering Dimakan Bareng Sushi, Sudah Tahu Manfaat Wasabi? Cari Tahu di sini

MOMSMONEY.ID -  Jika Anda gemar menambahkan sedikit wasabi pada setiap suapan sushi, ada kabar baik sekaligus kabar buruk untuk Anda. Kabar baiknya: wasabi dapat bermanfaat bagi kesehatan.

Wasabi adalah tanaman asal Jepang dan tumbuh di sepanjang aliran sungai di sana. Namun tanaman ini juga dapat ditanam di daerah yang teduh dan lembab di Korea, Tiongkok, Selandia Baru, dan Amerika Utara,  meskipun tanaman ini bukanlah tanaman yang mudah untuk ditanam.

“Wasabi sulit tumbuh dan umur simpannya pendek. Hasilnya, wasabi asli harganya mahal dan sulit ditemukan di luar Asia.” kata ahli diet terdaftar Amber Sommer, RD, LD di Cleveland Clinic.

Akar berwarna hijau ini mengandung sejumlah kecil nutrisi, seperti vitamin C, kalsium, dan kalium. Meskipun wasabi mengandung serat dan kalium, kadar vitamin dan mineral di dalamnya tergolong rendah.

Wasabi bermanfaat bagi kesehatan karena mengandung senyawa yang disebut isotiosianat (ITC), yang memiliki sifat anti peradangan dan antioksidan.

Yuk, ketahui lebih jauh bagaimana wasabi bisa bermanfaat bagi kesehatan Anda di sini.

Baca Juga: 6 Manfaat Tomat Jika Rutin Dikonsumsi, Perbaiki Kesehatan hingga Kulit

Mencegah keracunan makanan

ITC dan vitamin C Wasabi dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda. Namun wasabi juga dapat melindungi Anda dari dua bakteri yang paling umum menyebabkan keracunan makanan yaitu E.coli dan Stafilokokus aureus. Penelitian menunjukkan bahwa wasabi memiliki sifat antibakteri dan dapat memberikan perlindungan terhadap patogen yang terbawa melalui makanan.

Salah satu senyawa ITC—yaitu allyl isothiocyanate (AITC), memegang peranan utama dalam memberikan manfaat perlindungan tersebut. Namun, penelitian yang ada masih terbatas, jadi Anda tetap harus selalu membersihkan dan menyiapkan makanan dengan cara yang benar.

Meningkatkan memori jangka pendek dan jangka panjang

Sebuah studi terbaru dari Jepang meneliti dampak suplemen wasabi terhadap fungsi otak. Studi tersebut menunjukkan bahwa orang dewasa berusia 60 hingga 80 tahun yang mengonsumsi suplemen wasabi mengalami peningkatan memori yang signifikan dibandingkan dengan peserta yang tidak menggunakan suplemen.

Peningkatan ini mencakup kinerja memori kerja (jangka pendek) dan memori episodik (jangka panjang).

Melindungi dari kanker

Para ahli sepakat bahwa mengonsumsi sayuran, termasuk wasabi dan lobak, dapat menurunkan risiko beberapa jenis kanker. Namun penelitian menunjukkan bahwa ITC dalam akar dan daun wasabi mungkin memiliki manfaat antikanker yang spesifik.

ITC telah dipelajari kemampuannya dalam menghambat produksi akrilamida dan membunuh atau menghambat pertumbuhan beberapa jenis kanker dalam penelitian tabung reaksi.

Baca Juga: 7 Manfaat Makan Kacang Edamame untuk Kesehatan Tubuh

Bersifat anti-inflamasi

Wasabi mungkin memiliki sifat anti-inflamasi atau anti peradangan yang kuat. Peradangan adalah respons sistem kekebalan terhadap infeksi, cedera, dan racun, seperti polusi udara atau asap rokok, dalam upaya melindungi dan menyembuhkan tubuh.

Ketika peradangan menjadi tidak terkendali dan kronis, hal ini dapat menyebabkan beberapa kondisi peradangan, termasuk penyakit jantung, diabetes, dan kanker. Menurut Healthline, ITC dalam wasabi telah terbukti menunjukkan efek antiinflamasi dalam studi laboratorium yang melibatkan sel hewan.

Kesehatan tulang

Wasabi mungkin berperan dalam kesehatan tulang. Senyawa dalam wasabi yang disebut asam p-hydroxycinnamic (HCA) telah disarankan untuk meningkatkan pembentukan tulang dan mengurangi kerusakan tulang pada penelitian pada hewan.

Para peneliti berspekulasi apakah HCA dapat membantu mengobati osteoporosis, penyakit yang menyebabkan tulang menjadi lemah dan rapuh. Namun, penelitian pada manusia diperlukan untuk memastikan potensi manfaat ini.

Mendorong pengurangan lemak

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa daun tanaman wasabi yang dapat dimakan mengandung senyawa yang dapat menekan pertumbuhan dan pembentukan sel lemak. Meskipun menjanjikan, hasil ini diperoleh dari penelitian pada hewan dan tabung reaksi.

Diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengetahui efek ekstrak daun wasabi pada manusia.

Itulah tadi sejumlah manfaat kesehatan wasabi, tanaman asal Jepang yang dijadikan pendamping sushi dengan rasa khasnya.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News