2 Resep Sayur Asem Bening, Sajian Berkuah yang Legakan Tenggorokan

MOMSMONEY.ID - Resep sayur asem bening yang menyegarkan bisa Moms tiru pada artikel yang berikut ini.

Seperti jenis sayur asem pada umumnya, resep sayur asem yang berikut ini berkuah bening dengan isian seperti daun melinjo, labu, kacang panjang, hingga kacang tanah.

MomsMoney memberikan 2 resep sayur asem bening untuk Moms di rumah yang bingung ingin menyajikan masakan apakah untuk hari ini. Mari simak bersama-sama resepnya.

Baca Juga: Resep Sambal Cumi Asin Kecombrang, Awet Disimpan sampai 2 Hari dalam Toples

1. Resep Sayur Asem Bening

Ikuti resep sayur asem bening dari buku "140 Menu dan Resep Rendah Kolesterol" (2012) oleh Rayya Soraya terbitan Galang Press Media Utama yang dikutip melalui Kompas.com, berikut ini.

Bahan:

• 25 gr daun melinjo
• 25 gr labu siam
• 50 gr kacang panjang
• 1 sdm kacang tanah

Bumbu halus:

• 2 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 2 buah kemiri
• 2 lembar daun salam
• 2 buah asam jawa
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• Garam secukupnya
• Terasi secukupnya
• Gula merah secukupnya

Cara membuat sayur asem bening:

1. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, dan garam.
2. Rebus air, masukkan sayur, masak hingga setengah matang.
3. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun melinjo, lengkuas, daun salam, asam, dan gula merah. Biarkan hingga matang. Angkat dan sajikan sayur asem bening.

Baca Juga: Resep Singkong Thailand, Dessert Manis untuk Ngemil di Sore Hari

Baca Juga: 2 Resep Kerang Saus Padang Ala Resto Seafood, Nikmatnya Tak Ada Dua

2. Sayur Asem Labu Kuning

Tak terlalu lama, membuat sayur asem labu kuning hanya perlu waktu sekitar 30 menit saja.

Langsung intip resep sayur asem labu kuning, yang dilansir dari Sahabat Nestle, selengkapnya!

Bahan:

• 250 gram labu kuning, potong-potong
• 50 gram daun labu muda, bersihkan
• 4 gram kaldu ayam
• 4 buah asam muda. Direbus sampai lunak, lalu peras dan ambil airnya
• 1 lembar daun salam
• 750 ml air
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 buah cabai merah besar. Dibuang bijinya, lalu iris kasar

Baca Juga: 2 Resep Mango Sago, Dessert Mangga Menyegarkan di Tengah Hari yang Panas

Bumbu halus (dihaluskan):

• 3 buah cabai merah keriting
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam

Cara memasak sayur asem labu kuning:

1. Didihkan air bersama kaldu bubuk, daun salam, lengkuas, air asam, gula dan garam di dalam panci.
2. Masukkan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan, lalu aduk dan didihkan.
3. Tambahkan cabai dan labu kuning ke dalam panci tadi. Masak hingga labu kuning jadi lunak.
4. Masukkan daun labu, didihkan hingga kembali sampai daun layu.
5. Angkat sayur asem labu kuning dan sajikan selagi hangat. Sayur asem labu kuning siap dinikmati.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News