2 Resep Sayur Lombok Ijo, Ide Menu Makan Siang yang Bikin Kangen Rumah

Reporter: Raissa Yulianti | Editor: Raissa Yulianti

MOMSMONEY.ID - Sayur lombok ijo merupakan salah satu sajian khas Nusantara yang asalnya dari daerah Jawa Tengah. Simak resep sayur lombok ijo berikut ini.

Sayur lombok ijo disebut juga jangan lombok hijau. Sayuran ini berisi cabai hijau yang dikombinasikan dengan irisan tempe, tahu, kacang panjang, dan diberi kuah santan.

Berikut ini Moms bisa meniru resep sayur lombok ijo, yang dikutip dari resep Fibercreme & Happy Soya Oil, ini dia.

1. Resep Sayur Lombok Ijo

Bahan:

80 gram krimer
250 gram tempe potong dadu dan goreng
80 gram tahu goreng
40 gram petai belah dua
50 gram cabai hijau potong serong, tipis
10 gram cabai rawit merah
3 lembar daun salam
500 ml air
30 gram gula merah sisir
1 sdt garam

Bumbu halus:

7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri
4 gram terasi udang
3 cm lengkuas
50 ml air

Cara masak sayur lombok ijo:

Blender semua bumbu halus. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama dengan daun salam hingga harum.
Masukkan cabai merah besar, cabai hijau besar, aduk rata. Masak hingga sedikit layu
Tambahkan tempe goreng, tahu goreng, air, petai, cabai rawit dan gula merah. Aduk rata, dan masak hingga mendidih dan gula larut.
Tambahkan krimer dan garam. Aduk rata dan koreksi rasa. Masak hingga mendidih.
Angkat dan sajikan sayur lombok ijo tempe tanpa santan.

Baca Juga: 2 Resep Brongkos Daging dan Telur, Sayur Berkuah Hitam dari Yogyakarta

2. Resep Sayur Lombok Ijo

Bahan:

1 papan tempe, potong memanjang
3 untai kacang panjang, potong-potong
8 buah cabai hijau besar
2 buah cabai merah besar
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
100 ml air
200 ml santan
½ sdt garam
1 sdt gula
Minyak goreng untuk menumis

Cara masak sayur lombok ijo:

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan matang
Masukkan tempe, aduk rata
Tambahkan kacang panjang, cabai hijau, cabai merah dan air, masak dia atas api kecil hingga mendidih dan sayuran matang
Tambahkan santan dan bumbui dengan garam dan gula. Masak hingga mendidih. Angkat
Sajikan sayur lombok ijo untuk santapan sehari-hari.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News