2 Resep Brokoli Crispy Pedas Asin, Tinggi Nutrisi dan Menyehatkan

MOMSMONEY.ID - Ngemil keripik menyehatkan yang terbuat dari sayuran, yuk! Nama camilan yang satu ini adalah brokoli crispy. Simak resep brokoli crispy berikut ini.

Seperti namanya, brokoli crispy adalah camilan yang terbuat dari brokoli yang dibalut tepung bumbu dan digoreng hingga garing.

Sedikit tricky dalam mengolah brokoli, pertama-tama brokoli harus direndam dalam campuran air garam & dicuci dibawah air mengalir, untuk memastikan tak ada ulat yang bersembunyi di dalam kepala brokoli.

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Krispi, Kulit Tepungnya Anti Berhamburan!

Karena brokoli merupakan tipe sayuran yang sedikit basah, maka kemungkinan menu brokoli crispy akan lembek. Namun, untuk mengakalinya, Moms bisa membuat adonan tepung sedikit lebih tebal.

Caranya adalah dengan mencelupkan brokoli ke dalam adonan sebanyak 2 kali, sebelum akhirnya dilakukan tahapan deep frying.

Mari intip 2 resep brokoli crispy yang dikutip melalui Sasa.co.id  dan Tribun Travel, ini dia.

Baca Juga: Resep Stik Singkong Krispi Homemade, Ngemil Nikmat di Akhir Pekan

1. Resep Brokoli Crispy

Bahan:

• 400 gram brokoli
• 225 gram tepung crispy
• Garam secukupnya
• Air secukupnya
• 100 ml minyak goreng

Cara membuat:

1. Rendam brokoli di dalam mangkuk yang sudah berisi air & garam. Diamkan selama 5 menit. Bilas brokoli dengan air mngalir
2. Siapkan wadah, tuangkan 225 gram tepung & tambahkan air secukupnya, aduk rata
3. Balurkan brokoli ke adonan tadi, lakukan 2x jika ingin adonan tebal dan crispy
4. Tuangkan minyak goreng dalam api sedang, goreng brokoli hingga terendam dalam minyak.
5. Angkat  dan tiriskan jika sudah berubah menjadi kuning keemasan
6. Sajikan brokoli crispy dengan nasi maupun dimakan sebagai camilan.

Baca Juga: 3 Resep Keripik Pisang Rasa Asin, Cokelat, dan Mentega

Baca Juga: 2 Resep Tumis Jantung Pisang Ayam dan Teri, Bisa Turunkan Kolesterol dan Diabetes

2. Resep Brokoli Crispy Pedas

Bahan:

• 1 bonggol brokoli ukuran sedang, siangi
• Minyak goreng
• Sejumput garam

Adonan tepung basah:

• 3 sdm tepung serbaguna
• 10 sendok makan air dingin

Adonan tepung kering:

• 7 sdm tepung serbaguna
• ½ sdt bubuk cabai / paprika bubuk

Cara membuat brokoli crispy pedas:

1. Rendam brokoli yang telah disiangi dengan air & sedikit garam. Diamkan sealama 10 menit, kemudian bilas dan tiriskan
2. Celupkan brokoli ke dalam adonan tepung basah, lalu balur dengan adonan tepung kering
3. Goreng brokoli crispy di dalam minyak panas sampai matang. Sebaiknya menggunakan api sedang
4. Angkat dan sajikan brokoli crispy dengan saus, mayones, dan taburan cabai bubuk. Brokoli crispy pedas siap dinikmati.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News