Telur Dadar dan Telur Ceplok, Mana yang Lebih Sehat Menurut Ahli Gizi?

MOMSMONEY.ID - Mana yang lebih sehat antara telur dadar dan telur ceplok ya?

Ya, kedua menu tersebut sama-sama berbahan utama telur dan juga digoreng. Namun, proses menggoreng keduanya terdapat perbedaan.

Telur ceplok dibiarkan utuh dengan kuning telur di tengah dikelilingi oleh putih telur, lalu digoreng dengan minyak panas.

Sementara telur dadar harus dikocok lepas terlebih dahulu, putih dan kuning berpadu menjadi satu warna sebelum akhirnya dituang ke minyak panas.

Baca Juga: Stop Gorengan! Konsumsi 2 Butir Telur Lebih Aman Bagi Penderita Kolesterol 

Jadi, tak sedikit yang mempertanyakan mana yang lebih sehat antara telur dadar dan telur ceplok?

Dikutip dari www.ipb.ac.id, menurut dosen Fakultas Kedokteran dan Gizi IPB, Dr. dr. Karina Rahmadia Ekawidyani, secara umum telur ceplok dan telur dadar memiliki kandungi gizi yang hampir sama.

Namun, ada perbedaan pada penggunaan minyak saat menggoreng telur dadar dan telur ceplok. 

Telur dadar memiliki kalori dan lemak yang lebih tinggi karena menyerap banyak minyak saat proses penggorengan. 

Selain itu, dr. Karina juga mengingatkan agar telur tidak dimasak dalam suhu yang terlalu tinggi dan dalam waktu yang lama. Anda bisa menggunakan suhu sekitar 60-80 derajat celsius saja. Jika terlalu tinggi, maka bisa merusak kandungan asam amino dan kualitas gizi pada telur.

Meski begitu, Anda tetap bisa mengonsumsi telur dadar dan telur ceplok secara aman selama membatasi jumlah minyaknya ya.

Baca Juga: Kaya Nutrisi, Inilah 7 Manfaat Makan Telur Rebus Setengah Matang Setiap Hari

Manfaat telur

Bagi Anda yang masih ragu mengonsumsi telur, ini dia beberapa manfaatnya bagi kesehatan yang perlu Anda ketahui, dilansir dari www.alodokter.com:

1. Memenuhi asupan protein harian

Telur adalah sumber protein dengan kualitas tinggi dan kalori yang rendah. Dalam satu butir telur besar terdapat 6 gram protein dan 80 kalori saja.

Jadi, cocok banget buat yang lagi diet. Karena telur juga bisa memberikan rasa kenyang, lo.

2. Menjaga kesehatan mata

Di dalam telur terkandung lutein dan zeaxanthin yang baik untuk mendukung kesehatan mata. Kedua zat ini membantu untuk menyaring cahaya biru dan mencegah kerusakan pada retina.

Dengan rutin mengonsumsi telur, maka sangat baik untuk penglihatan Anda, serta mencegah dari katarak dan degenerasi makula.

Baca Juga: Otot dan Kulit Sehat, Ini 4 Manfaat Rutin Konsumsi Putih Telur Setiap Hari

3. Menjaga kesehatan jantung

Ingin memiliki jantung yang sehat? Anda bisa mulai rutin mengonsumsi telur.

Apalagi jenis telur omega-3 yang sangat baik untuk menjaga kesehatan jantung. Sedangkan bagi penderita penyakit jantung, lebih baik untuk mengonsultasikan terlebih dahulu dengan dokter terkait jumlah telur yang harus dikonsumsi.

4. Menjaga kesehatan tulang dan otak

Di dalam telur terkandung vitamin D yang baik untuk mendukung kesehatan tulang dan gigi. Tak hanya itu, ada juga kolin yang baik untuk kesehatan saraf dan perkembangan otak.

Baca Juga: Bukan Telur Biasa! Ini 6 Manfaat Telur Omega yang Unggul Jaga Otak, Mata & Jantung

5. Menjaga imun tubuh

Manfaat telur berikutnya adalah bisa menjaga imun tubuh. Hal ini berkat kandungan vitamin D, selenium, dan zinc yang berperan menjaga daya tahan tubuh.

Kesemua nutrisi tersebut bisa membantu dalam proses pembentukan sel imun dan meningkatkan kemampuan tubuh untuk melawan infeksi.

Jadi, antara telur dadar dan telur ceplok memiliki kandungan gizi yang hampir sama. Namun, batasi jumlah minyak goreng saat memasaknya ya.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News