Sayuran Beku Ini Efektif Pangkas Kolesterol Jahat Hingga 10 Persen Lo!

Penulis: Pinky Annisa | Editor: Pinky Annisa

MOMSMONEY.ID - Pahami berbagai pilihan sayuran beku terbaik untuk menurunkan kolesterol tinggi. Edamame adalah sumber nutrisi penting untuk kolesterol, mengandung banyak serat larut.

Isabel Vasquez, dokter ahli gizi dari Eatingwell.com mengungkapkan bahwa serat larut turut mengikat empedu di saluran pencernaan dan membawanya keluar dari tubuh. Kemudian, hati akan menggunakan kolesterol untuk membuat empedu baru.

1 Cangkir edamame beku mengandung 8 gram serat dan 18 gram protein nabati. Edamame juga merupakan sumber isoflavon, yaitu senyawa dalam produk kedelai yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol.

Daftar sayuran beku terbaik untuk penderita kolesterol tinggi

1. Kacang polong hijau

Kacang polong hijau mengandung 7 gram serat penurun kolesterol tiap cangkirnya. Selain itu, makanan ini jadi sumber protein nabati yang baik dan mengandung 8 gram protein per cangkir.

Asupan protein nabati yang lebih tinggi terbukti bermanfaat untuk menurunkan kolesterol. Protein nabati lebih rendah lemak jenuh yang bisa menjadi alternatif protein hewani.

Mengonsumsi terlalu banyak lemak jenuh dikaitkan dengan kadar kolesterol LDL yang tinggi. Anda bisa menambahkan kacang polong beku ke dalam hidangan pasta, tumisan, dan sup.

2. Bayam

Bayam beku kaya akan serat, vitamin, mineral, dan antioksidan yang bermanfaat untuk kesehatan jantung. Bayam tinggi serat tidak larut dan dapat membantu mengurangi kadar kolesterol LDL.

Sebagai sumber zat besi dan protein nabati, bayam juga merupakan sumber kalsium, vitamin C, dan berbagai antioksidan yang baik untuk membantu menjaga kesehatan. Bayam kaya akan senyawa yang disebut lutein, antioksidan yang dikenal dapat membantu mengurangi peradangan.

Lutein dapat membantu oksidasi kolesterol yang dapat membantu mencegah kolesterol menempel pada dinding arteri. Mengonsumsi lebih banyak sayuran hijau seperti bayam dikaitkan dengan risiko penyakit kardiovaskular yang lebih rendah.

3. Kembang kol

Kembang kol adalah sayuran beku lain yang aman untuk disimpan jangka panjang. Makanan ini memiliki serat yang baik untuk jantung dan rendah lemak jenuh.

Setiap cangkir kembang kol beku mengandung 3 gram serat atau sekitar 10% dari nilai gizi harian. Anda juga bisa menghaluskannya setelah dikukus untuk menjadikannya pengganti krim dalam sup.

4. Brokoli

Seperti sayuran lain dalam daftar ini, brokoli kaya akan serat dan mikronutrien. Hal yang membuat sayuran ini menonjol adalah kandungan glukosinolatnya, khususnya sulforafan.

Senyawa tersebut adalah fitokimia yang biasa ditemukan dalam sayuran silangan seperti brokoli, kembang kol, dan kubis Brussel. Sulforaphane dapat membantu mengurangi stres oksidatif dan peradangan.

Mengonsumsi sekitar 1 cangkir brokoli per hari meningkatkan kolesterol HDL sebesar 7,6% pada peserta wanita. Pada peserta pria, hal itu mengurangi kolesterol total sebesar 10%.

Sekantong brokoli beku dapat digunakan dalam berbagai hidangan, mulai dari mi ramen dan makaroni keju.

5. Kubis Brussel

Setiap cangkir kubis Brussel mengandung 2 gram serat larut, jenis serat yang sangat bermanfaat untuk menurunkan kolesterol. Kubis brussel juga kaya akan antioksidan dan fitokimia yang dapat memberikan manfaat lebih lanjut terkait kolesterol.

Kubis Brussel mengandung senyawa tumbuhan, termasuk kaempferol yang memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi. Kaempferol telah dikaitkan dengan peningkatan kesehatan jantung dan penurunan kadar kolesterol.

6. Jamur

Sayuran yang kaya rasa ini bisa ditambahkan ke dalam hidangan pasta, pizza, atau ditumis. Selain itu, jamur memiliki manfaat unik terkait kolesterol.

Jamur mengandung beta-glukan, sejenis serat larut yang dikenal dapat membantu mengurangi kolesterol dengan mengikat asam empedu yang kaya kolesterol dan mengeluarkannya dari tubuh. Jamur shiitake mengandung senyawa yang meningkatkan metabolisme kolesterol dan meningkatkan kesehatan jantung.

Varietas lain yang terbukti bermanfaat untuk kolesterol antara lain jamur enoki, jamur reishi, dan jamur portobello. Itulah informasi mengenai pilihan sayuran beku terbaik untuk menurunkan kolesterol tinggi.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News