Sajian Spesial Lebaran: Resep Putri Salju Tanpa Cetakan, Gurih Manisnya Pas

MOMSMONEY.ID - Resep putri salju kerap dicari setiap tahunnya menjelang Hari Raya. Karena kue klasik yang satu ini selalu hadir di meja tamu saat merayakan lebaran.

Balutan gula halus berwarna putih yang menyelimuti setiap potongan kue membuat tampilannya begitu cantik dan menggoda. Tak heran jika banyak orang mulai mencari resep terbaik untuk menghadirkan kue spesial ini di rumah.

Baca Juga: Rahasia Resep Nastar Empuk Chef Devina, Kok Bisa Anti Ambyar?

Selain tampilannya yang menarik, kue putri salju juga dikenal dengan perpaduan rasa manis dan gurih yang begitu pas di lidah. Teksturnya renyah di luar dan lembut di dalam. Menciptakan sensasi yang bikin sulit berhenti ngunyah.

Melalui resep putri salju yang tepat, Moms bisa menghasilkan kue dengan cita rasa autentik seperti buatan toko kue. Bahkan, tanpa perlu menggunakan cetakan lo, Moms.

Penasaran kan bagaimana cara membuatnya? Berikut resep putri salju renyah dan lembut tanpa cetakan yang dikutip dari channel YouTube Devina Hermawan:

Baca Juga: Resep Kue Semprit Praktis: Pemula Pasti Bisa, jadi Sajian Spesial Lebaran

Resep putri salju

Bahan:

• 120 gram mentega tawar (suhu ruang)
• 120 gram dutch butter (suhu ruang)
• 110 gram gula halus
• 1 sdt perisa vanila
• 1/8 sdt garam
• 2 butir kuning telur
• 270 gram tepung terigu protein sedang
• 55 gram maizena
• 100 gram kacang mede panggang

Pelapis:

• Gula donat

Baca Juga: Bikin Ketagihan! Resep Risol Matcha Lumer yang Viral, Takjil Unik Penggugah Selera

Cara membuat:

1. Kocok dutch butter, mentega, dan gula halus sampai pucat dan mengembang. Lalu, beri perisa vanila, garam, dan kuning telur. Kocok sebentar sampai menyatu.
2. Masukkan tepung terigu dan maizena sambil disaring, aduk perlahan sampai rata dengan spatula.
3. Cincang kacang mede, lalu masukkan ke adonan. Aduk sampai rata.
4. Cara pertama, masukkan adonan ke kulkas selama 1-2 jam. Lalu, ambil 1 kepal adonan, bentuk roll memanjang seukuran jempol.
5. Pakai sedikit tepung terigu supaya tidak lengket, lalu potong miring. Bentuk seperti bulan sabit, susun di loyang yang sudah diberi baking paper.
6. Cara kedua, masukkan adonan ke wadah plastik, lalu ratakan sekitar 20 x 29 cm, lalu bagi menjadi 5 bagian dengan benda tumpul.
7. Masukkan ke freezer selama 1 jam. Ambil 1 bagian adonan, taburkan sedikit tepung terigu, lalu potong-potong miring.
8. Bentuk adonan seperti bulan sabit, lalu susun di dalam loyang yang sudah diberi alas baking paper.
9. Panggang dengan api bawah selama 30 menit menggunakan api kecil. Lalu, dengan api atas bawah selama 10 menit.
10. Jika Moms pakai oven listri, maka panggang dengan suhu 130 derajat celsius selama 30-40 menit dengan api atas bawah.
11. Keluarkan dari panggangan, lalu baluri dengan gula donat.
12. Kue putri salju siap dinikmati.

Itulah resep putri salju yang renyah dan lembut tanpa menggunakan cetakan untuk jadi sajian spesial di hari lebaran.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News