Resep Mie Aceh, Mie Tradisional yang Populer se-Indonesia

Reporter: Raissa Yulianti | Editor: Raissa Yulianti

MOMSMONEY.ID - Siapa yang tak tahu Mie Aceh? Mie tradisional khas Aceh ini merupakan salah satu hidangan paling populer se-Indonesia selain Nasi Padang.

Mie Aceh ini mempunyai ciri khas berupa mie kuning dengan kuahnya yang pedas.

Biasanya, Mie Aceh disajikan dengan potongan emping dan acar asam yang menjadi tambahan rasa dari hidangan pedas yang satu ini.

Karena Mie Aceh cukup populer, maka dari itu MomsMoney ingin menyajikan kepada anda resep membuat Mie Aceh yang bisa anda tiru di rumah. Resep ini dilansir dari Bango.

Untuk yang sudah penasaran, tidak usah berlama-lama, ini dia resep Mie Aceh, mie tradisional yang populer se-Indonesia, berikut ini!

Bahan:

200 gram daging kambing
750 ml air
1 lembar daun salam
300 gram mie basah (mie hokkien), seduh dengan air panas dan tiriskan
4 siung bawang putih, iris tipis
3 butir bawang merah, iris tipis
1 buah tomat, potong-potong
300 ml kaldu sapi
50 gram taoge, siangi
50 gram kol, iris tipis
1 ½ sdm kecap manis
½ sdm garam
1 sdt gula pasir
½ sdt cuka
1 batang daun bawang, potong 1 cm
3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah, buang bijinya
2 cm kunyit, dibakar
1 butir kapulaga
¼ sdt jintan
½ sdt merica bubuk putih

Bahan untuk Acar Mentimun, aduk rata:

3 buah mentimun, dibuang bijinya, potong kecil-kecil
1 sdt gula pasir
1 sdt cuka
½ sdt garam

Bahan pelengkap:

100 gram emping siap santap
2 sdm bawang merah goreng

Cara memasak:

Rebus daging kambing, air, dan daun salam.
Setelah daging kambing matang, buang airnya. Potong dadu 2 cm dan sisihkan.
Tumis bawang putih, bawang merah, dan bumbu halus hingga harum.
Tambahkan daging kambing, aduk rata
Tambahkan tomat, taoge, dan kol. Masak hingga layu
Masukkan kecap manis, garam, gula pasir, kaldu sapi, dan cuka. Masak hingga bumbu meresap
Masukkan mie, aduk rata. Lanjutkan memasak hingga matang. Lalu taburi dengan daun bawang dan aduk lagi
Tata Mie Aceh di atas piring saji. Sajikan bersama Acar Mentimun, emping, dan taburi dengan bawang goreng merah.
Mie Aceh siap dimakan!

Nah itu dia resep Mie Aceh yang bisa anda tiru di rumah. Anda bisa membuatnya sendiri untuk hidangan makan siang anda ataupun untuk sekadar makanan tambahan di sore hari.

Meski memiliki bahan-bahan yang cukup banyak, tapi bisa anda rasakan sendiri nikmatnya Mie Aceh yang bisa anda buat di rumah.

Selamat mencoba!