Resep Matcha Soft Cookies Enak Cuma Pakai 1 Telur, Renyah di Luar Lembut di Dalam

Penulis: Widya Oktaviana | Editor: Widya Oktaviana

MOMSMONEY.ID - Resep matcha soft cookies cocok sekali jadi stok camilan di rumah. Apalagi buat Anda yang matcha lovers, wajib banget mencoba camilan yang satu ini dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam.

Tak hanya teksturnya yang meleleh di mulut, tapi rasa matcha-nya juga berasa di setiap gigitan. Apalagi ada potongan cokelat putih yang bikin cookies ini memiliki kombinasi rasa manis yang pas.

Resep matcha soft cookies hanya menggunakan bahan yang simpel dan bikinnya gampang anti ribet. Moms pasti bisa membuatnya dan menjadikan stok camilan di toples untuk disantap bersama keluarga tercinta.

Berikut ini resep matcha soft cookies yang renyah di luar dan lembut di dalam, yang dikutip dari channel YouTube Lis Achmady, yang bisa Anda simak.

Resep matcha soft cookies

Bahan:

100 gram butter, cairkan
100 gram gula pasir butiran halus
1 sdm brown sugar (opsional)
1 butir telur
170 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sdt vanili
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
Sedikit garam
1 sdm matcha bubuk
100 gram cokelat putih

Cara membuat:

Siapkan wadah, masukkan butter cair, gula pasir dan brown sugar. Aduk sampai rata.
Masukkan telur dan kocok sampai rata.
Masukkan tepung terigu, baking powder, garam, soda kue, vanili bubuk dan bubuk matcha. Aduk sampai rata dan membentuk adonan.
Masukkan potongan cokelat putih dan aduk sampai rata.
Bentuk adonan menjadi bulat dengan menggunakan scoop ice cream dan tata di atas loyang yang sudah diberi alas baking paper.
Oven selama 15 menit dengan suhu 160 derajat celcius dengan api atas-bawah.
Jika sudah matang, keluarkan cookies dari oven dan sajikan.
Matcha soft cookies siap dinikmati.