Resep Ikan Asam Padeh Khas Minang, Sajian Makan Siang yang Segar dan Nikmat

MOMSMONEY.ID - Ingin makan siang dengan yang berkuah segar? Yuk, bikin resep ikan asam padeh khas Minang! Menu yang satu ini susah buat ditolak, karena kenikmatan ikan berpadu dengan kuahnya yang segar dan pedas.

Berbahan utama ikan tenggiri, kemudian dimasak bersama beberapa rempah, tak ketinggalan dengan belimbing wuluh dan asam kandis. Dijamin resep ikan asam padeh khas Minang ini bisa bikin nafsu makan Moms naik berkali lipat.

Bahannya simpel, masaknya gampang dan nggak pakai lama. Inilah menu makan siang yang tak hanya enak, tapi anti ribet.

Berikut ini resep ikan asam padeh khas Minang yang segar dan nikmat, yang dikutip dari channel YouTube Indonesian Simple, yang bisa Anda simak.

Resep ikan asam padeh

Bahan 1:

8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
3 sdt bubuk cabai
1/2 sdt kunyit bubuk
3 cm jahe
4 sdm air

Bahan 2:

750 gram ikan tenggiri, potong bulat
3 buah belimbing wuluh, iris
2 buah asam kandis
5 cm lengkuas, geprek
1 batang serai
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
800 ml air
1 1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
4 sdm minyak (untuk menumis)

Cara membuat:

Chopper cabai bubuk, bawang putih, bawang merah, kemiri sangrai, kunyit bubuk dan air.
Tumis bumbu halus dengan minyak goreng. Tumis sampai matang dan wangi.
Masukkan serai, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan asam kandis. Masak kembali.
Tambahkan air 800 ml, garam dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
Masukkan ikan dan belimbing wuluh. Masak dengan api kecil sekitar 10 menit.
Jika sudah matang, angkat dan pindahkan di mangkuk.
Ikan asam padeh khas Minang siap dinikmati.

Itu dia resep ikan asam padeh khas Minang yang segar untuk menu makan siang yang spesial. Selamat menikmati.