Resep Croquetas, Kudapan Khas Spanyol yang Melokal

Reporter: Raissa Yulianti | Editor: Raissa Yulianti

MOMSMONEY.ID - Croquetas adalah kudapan asli asal Spanyol. Di Indonesia, kita lebih mengenalnya dengan sebutan Kroket.

Mirip-mirip dengan Kroket versi Indonesia, Croquetas ini hidangan utamanya adalah kentang yang dihaluskan bersama dengan isian berupa daging, kerang, ikan, keju, dan béchamel.

Mengutip dari The Spruce Eats, langkah sukses membuat makanan khas spanyol ini terletak pada dagingnya. daging dicincang sangat halus sehingga bisa tercampur dengan adonan lainnya.

Adonan pun harus didiamkan selama minimal 3 jam dalam keadaan tertutup dan disimpan di lemari es. Akan lebih maksimal jika anda mendiamkannya semalaman.

Untuk itu, tidak usah berlama-lama. Langsung saja ini di acara membuat makanan khas Spanyol berbahan dasar tepung, yakni Croquetas, yang dilansir dari Dapur Kobe berikut ini!

Bahan:

300 gram kentang goreng yang ditumbuk halus
25 gram susu bubuk
Kulit pangsit
1 bungkus tepung terigu
Tepung roti

Bahan isian Croquetas:

100 gram daging cincang
1 batang daun putih, iris tipis
1 batang daun seledri
2 sdm margarin
1 bungkus tepung terigu siap saji
50 ml air

Cara memasak isian Croquetas:

Panaskan 2 sdm margarin. Tumis daging cincang hingga berubah warna
Tambahkan air, masak hingga matang
Tambahkan tepung siap saji, aduk rata
Kentalkan dengan larutan tepung terigu hingga mengental
Tambahkan seledri dan daun bawang hingga harum. Angkat dan dinginkan

Cara memasak Croquetas:

Ambil kulit pangsit beberapa lapis, lapisi setiap lapis adonan dengan telur yang telah dikocok.
Lalu isi dengan isian yang telah disiapkan. Gulung hingga rapat dan isian tidak bocor.
Masukkan ke dalam adonan tepung siap saji, lalu masukkan ke dalam tepung roti
Ulangi langkah di atas dan goreng semuanya
Croquetas siap disajikan!