Resep Churros Cokelat Saus Karamel, Manisnya Pas di Lidah

MOMSMONEY.ID - Bikin Churros Cokelat Saus Karamel untuk camilan hari ini, yuk. Begini resepnya.

Churros cokelat saus karamel merupakan salah satu camilan tradisional asal negeri Spanyol yang dikreasikan langsung oleh salah satu chef papan atas Indonesia, Devina Hermawan.

Sedikit berbeda dari biasanya, adonan churros kali ini diberi taburan oreo/goriorio rasa cokelat agar rasa jadi lebih nendang.

Untuk melengkapi camilan manis ini, Churros cokelat akan diberi saus karamel yang manisnya pas.

Inilah resep Churros Cokelat saus karamel yang dilansir dari kanal Youtube Devina Hermawan selengkapnya.

Bahan:

130 ml susu
30 gr kental manis putih
30 gr mentega
50 gr tepung terigu protein sedang
10 gr cokelat bubuk
50 gr Goriorio/Oreo Cokelat
1 butir telur
⅙ sdt garam

Bahan salted caramel:

80 ml susu
60 gr gula pasir
40 ml air
30 gr mentega
60 gr gula palem
½ sdt garam
1 sdt perisa vanila

Bahan pelapis:

4 sdm gula pasir

Resep Churros Cokelat Saus Karamel

Cara bikin Churros cokelat:

Saus: Masak gula pasir, gula palem, dan air, masak di api sedang hingga larut dan wangi kemudian masukkan susu, mentega, garam, dan perisa vanila, masak selama 2 menit, sisihkan
Adonan churros: Masak susu, kental manis, mentega, dan garam di api sedang kecil hingga larut kemudian masukkan tepung terigu, aduk hingga menyatu
Pindahkan ke dalam mangkuk, diamkan hingga dingin atau hangat kuku
Haluskan Goriorio Cokelat dengan food processor lalu masukkan ke dalam adonan beserta telur, aduk hingga rata
Tambahkan cokelat bubuk sambil disaring, aduk rata
Masukkan piping tip ke dalam piping bag lalu masukkan adonan churros
Panaskan minyak, semprotkan churros ke dalam minyak lalu gunting, goreng churros hingga struktur luar menjadi kering,tiriskan
Taburan: Haluskan gula pasir dengan blender. Balurkan churros ke dalam gula pasir
Churros cokelat siap disajikan