Resep Cabe Gendot Ala Devina Hermawan: Pedas Mantap, Bikin Makan Siang Lahap

MOMSMONEY.ID - Belakangan ini, resep cabe gendot cukup banyak dimintai dan menjadi primadona di kalangan pecinta kuliner pedas. Ya, cabe gendot ini menjelma sebagai hidangan populer, terutama bagi Moms yang doyan sensasi pedas menggigit.

Buat Moms pecinta pedas, cabe gendot memiliki bentuk unik menggembung seperti paprika mini. Namun, jangan salah, rasa pedasnya justru lebih kuat dan mampu membangkitkan selera.

Baca Juga: Resep Kangkung: 3 Kreasi Menu Lezat, Hemat, Bikin Keluarga Ketagihan

Hidangan berbahan cabe gendot ini biasanya cukup simpel, yakni berupa tumisan yang praktis. Dimakan bersama nasi hangat benar-benar nikmat, apalagi jika ditambah cita rasa gurih dari rebon.

Nah, kali ini Moms bisa mencoba membuat resep cabe gendot sambal rebon ala Devina Hermawan yang bisa menemani momen makan siang biar makin mantap.

Berikut resep cabe gendot sambal rebon yang pedas mantap sebagaimana dikutip dari channel YouTube Devina Hermawan:

Baca Juga: Makan Siang Anti Ribet, 3 Resep Tumis Ala Chef Devina Ini Wajib Dicoba

Resep cabe gendot sambal rebon

Bahan rajang:

• 8 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 4 cm kencur
• 4 buah cabai rawit merah
• 4 buah cabai merah keriting

Bahan lainnya:

• 12 buah cabai gendot
• 5 lembar daun jeruk
• 4 sdm udang rebon
• 1 sdt kunyit bubuk (opsional)
• 1/2 sdm kecap manis
• 4 gram terasi
• 1 sdt garam
• 1/2 sdm kaldu jamur
• 1 sdm gula pasir
• 150 ml air
• 3 sdm minyak

Cara membuat:

1. Rebus rebon sekitar 1-2 menit, lalu tiriskan.
2. Chopper bawang putih, bawang merah, kencur, cabai rawit merah, dan cabai merah keriting. Lalu belah-belah cabe gendot.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu rajang, daun jeruk dan kunyit bubuk, tumis sampai harum, lalu masukkan terasi, hancurkan dan aduk sampai rata.
4. Masukkan cabe gendot, tumis beberapa saat.
5. Tambahkan air, kecap manis, garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Masak dengan api sedang kecil sampai bumbu meresap.
6. Cabe gendot sambal rebon siap dinikmati.

Baca Juga: Resep Nasi Sosis Telur: Sederhana Jadi 3 Menu Spesial untuk Bekal Anak Sekolah

Resep tumis cabai hijau

Bahan:

• 250 gram cabai hijau tanjung
• 150 gram cabe gendot
• 3-5 lembar daun salam
• 3-5 lembar daun jeruk
• 2 jempol lengkuas, geprek
• 25 gram gula merah
• 1/2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk/penyedap
• 400-500 ml air

Bahan bumbu halus:

• 7 siung bawang putih
• 13 siung bawang merah
• 5 butir kemiri sangrai
• 20 buah cabai rawit hijau
• 2 saset terasi
• 4 cm kunyit
• 6 cm kencur (opsional)
• Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit hijau, kencur, terasi, kunyit, dan sedikit minyak sampai halus.
2. Tumis bumbu halus sampai minyak keluar, lalu masukkan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, tumis sampai harum.
3. Belah cabai hijau, lalu masukkan ke bumbu halus, bersamaan dengan cabe gendot, gula merah, dan air.
4. Beri garam, kaldu bubuk, dan kecap manis. Masak dengan api kecil sedang sekitar 10-15 menit.
5. Tumis cabai hijau siap dinikmati.

Selamat mencoba dan nikmati ledakan pedasnya, langsung dari dapur Moms sendiri!

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News