Resep Bebek Kaleyo yang Empuk Selezat Buatan Restoran

Penulis: Raissa Yulianti | Editor: Raissa Yulianti

MOMSMONEY.ID - Anda pecinta daging bebek? Jika iya, ini saatnya anda menyimak artikel yang satu ini! Karena MomsMoney akan menyajikan resep hidangan Bebek Kaleyo yang bisa dibuat sendiri di rumah!

Bebek Kaleyo itu sendiri merupakan sebuah nama restoran yang terkenal dengan hidangan utama bebek & ayamnya. Restoran ini tersebar di beberapa tempat seperti Bandung, Jakarta, Tangerang Selatan, dan lain-lain.

Mengutip dari Kaleyo, nama “Kaleyo” sendiri berasal dari bahasa Jawa, yakni kata “Kalih” yang artinya “Dua”, serta kata “Ayo” yang artinya seruan atau ajakan.

Kata “Kaleyo” itu sendiri jika diartikan adalah bahwa para kru Bebek Kaleyo ingin mengajak pelanggan untuk datang kembali di lain hari.

Menu bebek pada Bebek Kaleyo itu sendiri sudah sangat terkenal karena kelezatan & keempukan dagingnya. Dan kini, menu yang satu ini bisa anda buat sendiri di rumah.

Melansir Unilever Food Solutions, berikut resep Bebek Kaleyo yang empuk, selengkapnya!

Bahan:

1 ekor bebek yang dipotong menjadi 43 bagian
3 sdm cuka
25 gram garam
10 gram MSG

Bahan Ungkep Bebek:

15 gram MSG
2 buah serai, diambil bagian putihnya, lalu memarkan
3 sdm minyak
2 lembar daun kunyit
2 lembar daun salam
25 gram lengkuas yang digeprek
3 ½ liter air
20 gram jahe bubuk
120 gram bumbu dasar kuning
4 gram bubuk ketumbar
12 gram garam
5 gram bumbu penyedap rasa ayam

Cara memasak Bebek Kaleyo:

Lumuri bebek yang sudah dibersihkan dengan cuka dan aduk merata.
Setelah itu kembali cuci bebek tersebut.
Bumbui dengan garam dan MSG. Sisihkan
Panaskan minyak dalam wajan
Tumis bumbu halus, daun kunyit, daun salam, dan serai.
Setelah wangi tuangkan air dan aduk merata.
Masukkan bebek ke dalam wajan dan ungkep bebek hingga air surut. Tiriskan bebek.
Goreng bebek hingga berwarna kecoklatan.
Sajikan Bebek Kaleyo di atas piring saji
Bebek Kaleyo siap disantap!