Resep Ayam Pedas Bumbu Arsik Asli Batak, Pakai Bumbu Andaliman

Reporter: Raissa Yulianti | Editor: Raissa Yulianti

MOMSMONEY.ID - Hidangkan sebuah menu masakan asal Batak, yakni Ayam Pedas Bumbu Arsik

Masih asing mendengar nama “arsik”, bukan? Arsik sendiri menurut Wikipedia, merupakan masakan yang berasal dari Tapanuli, Sumatra Utara. Masakan utama arsik biasanya adalah ikan mas, namun kini MomsMoney menggantinya dengan ayam.

Masakan arsik dari Tapanuli ini memiliki ciri khasnya tersendiri, Moms! Bumbu arsik biasanya terdiri atas adanya andaliman sebagai salah satu bumbu halus yang digunakan.

Andaliman sendiri merupakan tumbuhan yang biasa banyak ditemukan di daerah Sumatera Utara. Jadi, tak heran apabila andaliman jadi salah satu bumbu khas masakan arsik yang satu ini.

Bagi Moms yang tergiur dengan Ayam Pedas Bumbu Arsik ini, Moms bisa membuatnya dengan resep dari Indofood Solutions berikut ini.

Ayam Pedas Bumbu Arsik ini dibuat dalam waktu 40 menit dan bisa disajikan sebanyak 4 porsi masakan, lo! Moms sekeluarga bisa memasaknya untuk santapan makan malam ataupun sore ini, ya!

Tak usah terlalu lama, langsung saja simak resep Ayam Pedas Bumbu Arsik berikut ini!

Bahan:

4 potong paha ayam
2 sdm minyak kedelai
3 sdm air jeruk nipis
300 ml air
1 cm lengkuas

Bumbu Halus:

3 siung bawang putih
2 sdt garam
7 siung bawang merah
10 buah cabe rawit
2 cm kunyit
1 sdm andaliman
3 butir kemiri
1 cm jahe

Cara Masak Ayam Bumbu Arsik

Panaskan minyak kedelai lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan.
Tambahkan lengkuas dan serai, tumis sampai harum.
Masukkan air jeruk nipis, kemudian aduk rata.
Masukkan ayam dan air. Aduk rata dan masak sampai air menyusut sehingga bumbu meresap. Lalu ditiriskan.
Ayam Pedas Bumbu Arsik khas Tanah Batak siap disantap.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News