Moms, Yuk Coba Resep Pho Daging Sapi Ala Vietnam yang Lezat dan Autentik Ini

MOMSMONEY.ID - Buat Moms yang ingin menikmati hidangan hangat dan menyegarkan, resep pho Vietnam yang satu ini bisa langsung dipraktikkan di dapur.

Pho menjadi salah satu kuliner Vietnam yang kini telah mendunia. Pho pada dasarnya adalah sup mi tradisional yang mirip kwetiau, dengan kaldu bening. Dipadukan dengan rempah-rempah khas Asia Tenggara. 

Di dalam mangkuknya, Moms akan menemukan mi tepung beras yang kenyal, irisan daging sapi tipis yang matang sempurna di dalam kuah panas, serta beragam sayuran, seperti tauge, daun ketumbar, irisan cabai, dan perasan jeruk nipis yang menyegarkan.

Baca Juga: Resep Bolu Pisang Panggang Praktis: Modal Minim, Rasa Premium Ala Toko Roti

Saat kuah panas menyentuh lidah, rasa gurih dan sedikit pedas menyatu, badan langsung terasa hangat. Maka, jika cuaca sedang dingin, tubuh terasa lesu, atau Moms sekadar rindu hidangan yang menenangkan, inilah saatnya mencoba resep pho yang satu ini.

Resep pho kali ini justru dibuat sederhana untuk dapur rumahan dengan menggunakan daging sapi dan bahan lainnya yang mudah didapatkan di sekitar Moms.

Berikut resep pho Vietnam yang bisa Anda praktikkan di dapur, dikutip dari channel YouTube Devina Hermawan:

Baca Juga: Resep Kangkung: 3 Kreasi Menu Lezat, Hemat, Bikin Keluarga Ketagihan

Bahan kuah:

• 500 gram iga/tulang sapi
• 500 gram daging potongan besar
• 100 gram kikil/urat
• 5 liter air
• 1 sdm garam
• 4-5 sdm kecap ikan
• 20-30 gram gula batu/gula pasir
• 1/2 sdm kaldu
• 1/2 sdt merica

Rempah-rempah:

• 2 buah bawang bombai, potong
• 2 ruas jahe
• 2 sdm ketumbar
• 5 butir kapulaga
• 4 buah bunga lawang
• 2 batang kayu manis
• 3 butir cengkih

Baca Juga: Rasa Autentik China: Kreasikan 5 Resep Populer Ini di Dapur Anda

Bahan pelengkap:

• 100 gram daging segar, iris tipis
• 2 bungkus Skinny Pasta Fettuccine Shape
• 1/2 buah bawang bombai, iris
• 1 batang daun bawang, iris
• Daun ketumbar
• Daun kemangi
• Daun mint
• Cabai hijau, iris
• Cabai merah, iris
• Jeruk nipis
• Tauge segar
• Saus hoisin
• Saus sambal

Cara membuat:

1. Rebus tulang iga dan kikil selama 5-10 menit. Buang air dan lemaknya, lalu cuci.
2. Sangrai rempah-rempah sampai kecokelatan, lalu sisihkan.
3. Sangrai bawang bombai dan jahe, lalu sisihkan.
4. Masukkan tulang, daging, kikil, rempah sangrai, bawang bombai, jahe, air, merica, dan garam, lalu presto 1 jam.
5. Buang minyak di bagian atasnya.
6. Sisihkan daging dan kikil, lalu saring kuahnya.
7. Tambahkan gula batu, kaldu bubuk, dan kecap ikan. Aduk sampai rata.
8. Masukkan daging dan kiki, daun kemangi, daun bawang, daun mint, dan daun ketumbar di air dingin.
9. Bilas Skinny Pasta Fettuccine Shape dengan air mengalir, lalu rebus sebentar dengan air mendidih.
10. Susun Skinny Pasta Fettuccine Shape, daging iris dan bawang bombai, lalu siram dengan kuah kaldu mendidih. Beri tambahan sayur-sayuran lainnay serta saus, kemudian siap dinikmati.

Jadi, tidak perlu terbang jauh-jauh ke Vietnam untuk merasakan kehangatan semangkuk pho. Dengan resep pho sederhana ini, Moms bisa menghadirkan cita rasa autentik langsung dari dapur sendiri.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News