Makanan Bergizi untuk Pasien Asam Urat yang Sedang Menjalani Diet Rendah Purin

Reporter: Pinky Annisa | Editor: Pinky Annisa

MOMSMONEY.ID - Makanan bergizi untuk pasien asam urat yang sedang menjalani diet rendah purin juga menunjang kesehatan secara keseluruhan. Diet rendah purin biasanya berfokus pada buah-buahan, sayur-sayuran, dan biji-bijian utuh.

Diet ini juga meminimalkan konsumsi daging merah, makanan laut, dan alkohol. Dokter akan menyarankan diet rendah purin bagi orang yang menderita asam urat, batu ginjal, atau kondisi serupa.

Dr. Jared Meacham, seorang dokter ahli gizi, memaparkan, mengonsumsi makanan dengan purin yang tinggi bisa meningkatkan risiko hiperurisemia.

“Pasien asam urat harus menjalani diet rendah purin. Hal ini bertujuan untuk membantu meminimalkan jumlah purin dalam tubuh dan mengurangi jumlah asam urat dalam darah,” ungkapnya.

Cari tahu lebih dalam ulasan yang membahas tentang makanan bergizi untuk pasien asam urat yang bersumber dari Medicalnewstoday.com berikut:

Makanan bergizi untuk pasien asam urat

Konsumsi makanan bergizi yang rendah purin seperti berikut:

1. Bubur ayam

Bahan-bahan:

300g daging ayam
1 genggam beras
Bumbu-bumbu
Bawang hijau

Instruksi:

Cuci bersih ayam, tiriskan, lalu bilas beras. Masak beras dengan 1 liter air dengan api kecil sampai lunak.
Tambahkan bumbu sesuai selera, lalu tambahkan daun bawang cincang dan sajikan panas-panas.
Gunakan dada ayam untuk mengurangi asupan kalori.

2. Yogurt dengan oat

Bahan-bahan:

1 cangkir gandum utuh
1 cangkir yogurt
Berbagai buah-buahan seperti anggur, stroberi, jeruk, atau jeruk bali

Instruksi:

Campurkan oat langsung ke dalam yogurt dan tambahkan buah sesuai selera.
Kombinasikan dengan secangkir teh atau kopi untuk membantu pencernaan.

3. Telur rebus dan ubi jalar

Bahan-bahan:

1 ubi jalar atau kentang
1 butir telur ukuran sedang

Instruksi:

Rebus kentang dan telur selama 3 hingga 5 menit untuk ubi jalar, Anda harus memasaknya lebih lama jika ingin lebih lembut.
Hidangan ini menyajikan nutrisi yang lebih lengkap bila dipadukan dengan segelas susu.
Untuk makanan ini, Anda dapat menyiapkannya dengan susu kedelai yang merupakan pilihan yang lebih baik dibandingkan dengan susu segar.

4. Tumis bihun dengan jamur

Bahan-bahan:

2 potong tahu
1 bungkus bihun kering
150g jamur
30g daging ayam cincang
1 genggam daun bawang

Instruksi:

Bersihkan daun bawang dan jamur, lalu potong tahu menjadi potongan-potongan kecil.
Iris bawang bombay dan tumis hingga harum. Masukkan daging ayam cincang, masak hingga layu.
Tambahkan air ke panci dan didihkan perlahan hingga daging matang. Lalu, tambahkan jamur.
Tambahkan bihun dan daun bawang, bumbui sesuai selera, dan sajikan panas-panas.
Hidangan ini dapat dinikmati 2-3 kali seminggu untuk sarapan.

5. Bubur kacang hijau

Bahan-bahan:

100g kacang hijau yang sudah direndam
1/2 cangkir beras
Tambahkan sedikit gula atau stevia

Instruksi:

Rendam kacang hijau semalaman, lalu masak hingga lunak. Beri sedikit gula atau stevia sebelum disajikan.
Hidangan ini cocok disajikan dengan segelas susu kedelai hangat.

6. Roti gandum utuh dengan madu

Bahan-bahan:

2 potong roti gandum utuh
2 sendok makan madu
1 buah pisang atau buah lainnya

Instruksi:

Siapkan dua potong roti gandum dan letakkan di dalam pemanggang roti atau oven.
Alternatifnya, Anda dapat memanggang roti di wajan dengan sedikit mentega sesuai selera.
Setelah dipanggang, sajikan selagi masih hangat. Tambahkan sedikit madu untuk menambah rasa manis atau padukan dengan berbagai buah.
Hidangan ini paling nikmat disantap dengan secangkir susu hangat atau yogurt.

Makanan yang harus dihindari penderita asam urat

Banyak jenis daging dan ikan yang tinggi purin. Seseorang yang menjalani diet rendah purin sebaiknya membatasi atau menghilangkan makanan seperti berikut dari pola makannya:

Daging sapi, daging rusa, daging kambing, dan daging bebek
Seafood seperti tuna, sarden, ikan teri, dan kepiting
Jeroan, seperti ginjal, hati, paru dan jantung
Bir, vodka, wiski (segala jenis alkohol)
Makanan dan minuman manis

Beberapa alkohol memiliki kadar purin lebih rendah daripada yang lain. Namun, sebuah penelitian menunjukkan bahwa semua konsumsi alkohol dapat meningkatkan kadar asam urat.

Selain itu, mengonsumsi fruktosa dalam jumlah tinggi juga dapat meningkatkan produksi asam urat. Fruktosa merupakan pemanis buatan yang biasanya ada di dalam jus dan soda.

Jika produksi ini melebihi ekskresi, seseorang dapat mengalami asam urat.

Siapa saja yang memperoleh manfaat dari diet rendah purin?

Kristal asam urat dapat membentuk batu ginjal atau menyebabkan asam urat jika menumpuk di persendian dan tendon. Diet rendah purin bisa menurunkan kadar asam urat dalam aliran darah.

Hal ini dapat membantu mengurangi risiko hiperurisemia dan kondisi terkaitnya. Paparan jangka pendek terhadap makanan tinggi purin dapat menyebabkan kambuhnya asam urat.

Mengelola atau menghilangkan asupan purin dapat membantu mengurangi kambuhnya asam urat dan mengelola gejala asam urat.

Tips lain yang harus diperhatikan penderita asam urat

Produk daging dan ikan punya risiko meningkatkan kadar asam urat yang lebih tinggi daripada produk nabati. Pola makan yang berfokus pada protein nabati dapat membantu orang mencapai target nutrisi sekaligus meminimalkan peningkatan asam urat.

Meskipun diet rendah purin dapat membantu mencegah batu ginjal atau kambuhnya asam urat, diet ini bukanlah obat tunggal untuk kedua kondisi tersebut. Anda juga harus mengonsumsi obat-obatan dari dokter.

Obat-obatan juga dapat membantu menurunkan kadar asam urat yang tinggi secara kronis. Dua obat yang umum diresepkan dokter adalah probenesid dan alopurinol.

Obat-obatan ini dapat mengatur kadar asam urat dalam jangka panjang. Ada juga bukti ilmiah mengenai diet Mediterania yang bisa menurunkan kadar asam urat.

Diet Mediterania berfokus pada konsumsi ikan, buah-buahan, sayur-sayuran, polong-polongan, dan biji-bijian utuh. Itu dia informasi menarik yang mengulas tentang deretan makanan bergizi untuk pasien asam urat yang penting untuk dipahami.