Layak Dicoba, Berikut 13 Pengganti Nasi untuk Diabetes yang Lebih Sehat

MOMSMONEY.ID - Penderita diabetes bisa coba! Inilah beberapa pengganti nasi untuk diabetes yang lebih sehat.

Nasi putih merupakan salah satu makanan pokok yang sering dikonsumsi masyarakat Indonesia. Namun, bagi penderita diabetes, konsumsi nasi putih sebaiknya dibatasi.

Nasi putih cepat dicerna oleh tubuh dan bisa menyebabkan lonjakan gula darah. Sebagai gantinya, penderita diabetes sebaiknya memilih makanan yang lebih sehat dan kaya serat untuk menjaga gula darah tetap stabil.

Melansir dari laman Dealing with Diabetes, inilah rekomendasi pengganti nasi untuk diabetes yang lebih sehat:

1. Couscous

Couscous adalah salah satu alternatif nasi yang terbuat dari semolina gandum durum. Teksturnya mirip dengan nasi dan sangat cepat dimasak, hanya membutuhkan sekitar lima menit. Couscous tinggi selenium yang membantu memperbaiki sel dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Informasi Gizi (78,5 gram/1/2 cangkir):

• Kalori: 88
• Protein: 3 gram
• Karbohidrat: 18 gram
• Serat: 1,1 gram

Baca Juga: 10 Rekomendasi Jus Penurun Berat Badan Paling Cepat dan Ampuh Bakar Lemak

2. Quinoa

Quinoa adalah biji-bijian yang memiliki tekstur serupa nasi, tetapi lebih kaya protein, serat, dan nutrisi seperti magnesium dan zat besi. Merendam quinoa sebelum dimasak dapat meningkatkan penyerapan nutrisinya.

Informasi Gizi (93 gram/1/2 cangkir):

• Kalori: 111
• Protein: 4 gram
• Karbohidrat: 21 gram
• Serat: 1,8 gram

3. Ubi Jalar

Ubi jalar adalah pilihan alternatif nasi yang beraroma manis dan tinggi vitamin A, kalium, serta kalsium. Rasanya lembut dan cocok dipadukan dengan daging panggang.

Informasi Gizi (133 gram/1 cangkir):

• Kalori: 114
• Protein: 2,1 gram
• Karbohidrat: 27 gram
• Serat: 4 gram

4. Farro

Farro adalah biji-bijian yang kaya serat dan nutrisi. Varian farro utuh menawarkan rasa terbaik, meski butuh waktu lebih lama untuk memasaknya.

Informasi Gizi (1/4 cangkir kering):

• Kalori: 120
• Protein: 7 gram
• Karbohidrat: 37 gram
• Serat: 7 gram

Baca Juga: Resep Olahan Tempe untuk Diet Menurunkan Berat Badan, Praktis dan Sehat

5. Nasi Shirataki

Nasi shirataki rendah kalori dan karbohidrat, sehingga tidak memicu lonjakan gula darah. Meski rasanya hambar, nasi ini cocok dipadukan dengan saus yang kaya rasa.

Informasi Gizi (224 gram/8 oz):

• Kalori: 20
• Protein: 0 gram
• Karbohidrat: 6 gram
• Serat: 6 gram

6. Kubis Cincang

Kubis yang dicincang dapat digunakan sebagai alternatif nasi. Teksturnya renyah dan cocok untuk tumisan.

Informasi Gizi (89 gram/1 cangkir):

• Kalori: 21
• Protein: 1 gram
• Karbohidrat: 0 gram
• Serat: 1 gram

7. Spaghetti Squash

Labu spageti dapat diolah menjadi mie pengganti nasi. Rasanya sedikit manis dan cocok untuk berbagai hidangan.

Informasi Gizi (1/2 cangkir):

• Kalori: 210
• Protein: 1 gram
• Karbohidrat: 10 gram
• Serat: 2,2 gram

8. Lentil

Lentil kaya serat dan protein, serta membantu meningkatkan kesehatan jantung dan mengontrol kadar gula darah.

Informasi Gizi (100 gram/1/2 cangkir):

• Kalori: 140
• Protein: 12 gram
• Karbohidrat: 23 gram
• Serat: 9 gram

9. Barley

Barley cocok untuk sup, semur, atau casserole. Barley tinggi serat dan mengandung vitamin B1 serta antioksidan.

Informasi Gizi (100 gram/1/2 cangkir):

• Kalori: 99
• Protein: 1,8 gram
• Karbohidrat: 22,7 gram
• Serat: 3,1 gram

Baca Juga: Gula Darah Tinggi? Konsumsi Buah Penurun Kadar Gula Darah Terbaik Berikut

10. Pasta Orzo Gandum Utuh

Pasta orzo gandum utuh lebih tinggi serat dibanding nasi biasa dan cocok untuk berbagai resep.

Informasi Gizi (1/2 cangkir):

• Kalori: 210
• Protein: 7 gram
• Karbohidrat: 41 gram
• Serat: 2 gram

11. Pasta Kacang Hijau

Terbuat dari campuran kacang hijau, edamame, dan kacang hitam, pasta ini tinggi protein, magnesium, dan kalium.

Informasi Gizi (55 gram/2 oz):

• Kalori: 190
• Protein: 0 gram
• Karbohidrat: 47 gram
• Serat: 0 gram

12. Zucchini Spiral

Zucchini spiral dapat menjadi pengganti mie atau nasi yang rendah kalori dan kaya antioksidan.

Informasi Gizi (223 gram/1 cangkir):

• Kalori: 17
• Protein: 1 gram
• Karbohidrat: 3 gram
• Serat: 1 gram

Baca Juga: 12 Pilihan Jus Penurun Kadar Gula Darah Terbaik yang Efektif, Coba yuk!

13. Bulgur Gandum

Bulgur mengandung serat tinggi dan fitonutrien yang membantu mengatur kadar gula darah.

Informasi Gizi (182 gram/1 cangkir):

• Kalori: 151
• Protein: 6 gram
• Karbohidrat: 34 gram
• Serat: 8 gram

Demikianlah rekomendasi pengganti nasi untuk diabetes yang lebih sehat. Semoga bermanfaat, ya.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News