Batas Aman Konsumsi Kimpul Terbongkar, Solusi Gula Darah Stabil Lebih Lama

Penulis: Pinky Annisa | Editor: Pinky Annisa

MOMSMONEY.ID - Kimpul merupakan umbi-umbian lokal yang cukup aman dikonsumsi penderita gula darah tinggi. Kimpul atau Xanthosoma sagittifolium juga dikenal sebagai blue taro atau tannia.

Evy Damayanthi, Dosen Institut Pertanian Bogor, menyampaikan, kimpul memiliki indeks glikemiksnya rendah. Sehingga, konsumsi kimpul tidak akan menaikkan kadar gula darah.

Kimpul adalah umbi-umbian yang kaya nutrisi, termasuk dalam kelompok makanan yang sama dengan kentang.

Mengutip dari Draxe.com, umbi-umbian bisa menjadi sumber karbohidrat karena kaya akan serat, vitamin, magnesium, kalium, mangan, fosfor dan asam amino.

Namun, penderita gula darah tinggi harus membatasi dan tetap berhati-hati saat mengonsumsi kimpul.

Tips penting konsumsi kimpul untuk penderita asam urat

Untuk menghindari efek yang tidak diinginkan saat mengonsumsi kimpul, perhatikan hal-hal berikut:

Saat menyiapkan kimpul, buang bagian yang rusak dan bertunas untuk menghindari risiko keracunan.
Jangan mengupas kimpul terlalu tebal
Rendam kimpul secara menyeluruh dan memasaknya untuk mengurangi kandungan kalsium oksalat.
Saat sedang batuk, sebaiknya tidak mengonsumsi kimpul karena dapat meningkatkan jumlah dahak dalam tubuh.
penderita asam urat sebaiknya tidak mengonsumsi kimpul karena mengandung banyak kalsium oksalat yang akan memperburuk gejala asam urat.

Untuk menjaga kadar gula darah tetap aman, pasien perlu menyesuaikan pola makan. Penderita diabetes harus memperhatikan kebiasaan makan berikut ini:

Hindari makanan yang tinggi gula seperti minuman ringan, permen, susu manis, cokelat, buah-buahan yang tinggi gula.
Batasi makanan asin.
Batasi makanan yang terlalu tinggi lemak seperti jeroan, gorengan dan makanan cepat saji untuk mengurangi risiko komplikasi diabetes.
Prioritaskan konsumsi makanan yang kaya serat seperti sayuran hijau atau buah-buahan.
Dianjurkan untuk banyak minum air putih secukupnya.

Manfaat kesehatan lain dari konsumsi kimpul

Berikut ini beberapa manfaat konsumsi kimpul untuk kesehatan:

1. Membantu menurunkan berat badan

Kimpul kaya akan serat yang dapat memperlambat pengosongan perut. Sehingga, Anda merasa kenyang lebih lama. Menurut sebuah studi yang diterbitkan di Journal of Nutrition, setiap gram serat yang ada pada umbi-umbian dikaitkan dengan penurunan berat badan setengah pon dan penurunan lemak tubuh sebesar 0,25 persen pada wanita selama periode 20 bulan.

Umbi-umbian juga merupakan sumber karbohidrat yang tahan terhadap pencernaan dalam tubuh.

2. Meningkatkan kesehatan jantung

Umbi-umbian memiliki kandungan 6,7 gram, bantu menyehatkan jantung. Asupan serat tidak hanya dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung koroner.

Tetapi, serat juga bisa membantu menurunkan kadar tekanan darah dan kolesterol. Selain itu, makanan ini kaya akan antioksidan yaitu senyawa bermanfaat yang dapat membantu melawan kerusakan akibat radikal bebas dan melindungi dari penyakit.

Meningkatkan asupan antioksidan dapat mengurangi peradangan dan stres oksidatif yang dapat berkontribusi pada penyakit jantung dan aterosklerosis atau penumpukan plak lemak di arteri.

3. Bantu mengendalikan gula darah

Sebagian besar karbohidrat dalam setiap porsi kimpul diklasifikasikan sebagai serat dan pati resisten, keduanya dapat membantu mendukung pengendalian gula darah.

Meningkatkan asupan serat dapat mengurangi kadar gula darah puasa dan hemoglobin A1C. Terlebih lagi, pati resisten telah terbukti dapat meningkatkan sensitivitas tubuh terhadap insulin, hormon yang digunakan untuk mengangkut gula dari aliran darah ke sel-sel.

Peningkatan sensitivitas insulin dapat membantu tubuh menggunakan hormon ini secara lebih efektif dan dapat meningkatkan kontrol gula darah.

4. Meningkatkan fungsi pencernaan

Mengonsumsi berbagai makanan kaya serat dapat memberikan dampak besar pada kesehatan pencernaan. Peningkatan asupan serat dapat bermanfaat bagi beberapa kondisi dan dapat memperbaiki gejala refluks asam, sembelit, wasir, tukak lambung, dan divertikulitis.

Pati resisten juga difermentasi di usus besar, dapat meningkatkan pertumbuhan bakteri baik di usus. Meningkatkan kesehatan mikrobioma usus dapat meningkatkan fungsi kekebalan tubuh, meningkatkan penyerapan nutrisi, dan mendukung kesehatan usus secara keseluruhan.

5. Sumber antioksidan yang baik

Quercetin adalah polifenol yang ditemukan dalam kimpul yang telah memiliki sifat anti-inflamasi, antivirus, dan melawan kanker. Kimpul dapat direbus, dikukus, dipanggang, digoreng, atau diblender dan ditambahkan ke berbagai resep masakan yang lezat.

Demikian informasi mengenai kimpul, umbi-umbian lokal yang aman untuk penderita gula darah tinggi.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News