Anti Bau, Anti Gagal! Resep Semur Jengkol Enak dan Pulen yang Bikin Ketagihan

MOMSMONEY.ID - Moms suka makan jengkol, tapi masih bingung masaknya biar tidak bau? Tenang saja. Ada triknya supaya jengkol yang Moms masak tidak bau. Resep semur jengkol ini wajib dicoba dan hasilnya dijamin enak.

Untuk menghilangkan bau dari jengkol, penting sekali merendam jengkol terlebih dahulu selama dua hari. Jangan lupa untuk selalu mengganti air rendamannya ya. Setelah itu, Moms bisa menggoreng atau merebus jengkolnya sebelum diolah.

Baca Juga: Resep Oseng Mercon Tetelan Sapi Empuk dan Enak, Sensasi Pedas Nampol yang Bikin Melek

Dengan mengikuti resep ini, Moms bisa menyajikan semur jengkol yang enak, pulen, dan pastinya tidak bau. Yuk, langsung coba saja!

Berikut ini resep semur jengkol pulen dan tidak bau, yang dikutip dari channel YouTube Rayyan Al Ghazali, yang bisa Anda simak.

Baca Juga: Resep Ayam Geprek Diet Friendly: Renyah Tanpa Digoreng, Nikmat Tanpa Minyak Lebih

Resep semur jengkol

Bahan bumbu halus:

• 6 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 10 buah cabai merah keriting
• 1 buah tomat merah
• 4 butir kemiri
• 1 sdt penuh ketumbar butiran
• 1/2 sdt merica butiran
• 1/2 sdt jinten
• 1/2 sdt pala, diparut

Bumbu lain:

• 1 kg jengkol tua, kupas dan belah 2
• 2 batang serai
• Lengkuas secukupnya
• 3 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 sdm garam
• 1 sdm penyedap rasa
• 1 sdm gula merah
• 7 atau 8 sdm kecap manis
• 1 bungkus santan instan

Baca Juga: Makan Enak Tak Harus Mahal, Ini Dia Resep Tempe Orek Ala Warteg yang Gampang

Cara membuat:

1. Jengkol yang sudah dikupas, direndam selama 2 hari. Selama direndam, pastikan diganti airnya beberapa kali agar tidak bau.
2. Panaskan minyak goreng, goreng jengkol sampai matang. Lalu, angkat dan tiriskan.
3. Memarkan jengkol dengan ulekan satu per satu, tapi jangan sampai hancur. Sisihkan terlebih dahulu.
4. Blender bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, cabai merah keriting, tomat, kemiri, ketumbar, merica, jintan, pala, dan air secukupnya. Blender sampai halus.
5. Tumis bumbu halus bersama dengan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Aduk dan masak sampai matang.
6. Masukkan jengkol dan aduk sampai rata.
7. Tambahkan air sekitar 500 ml, garam, penyedap rasa, gula merah, kecap manis, dan santan instan. Masak sampai sebagian kuah menyusut.
8. Jika sudah matang, pindahkan ke piring saji.
9. Semur jengkol siap dinikmati.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News