9 Cara Sehat Konsumsi Biji Bunga Matahari yang Bisa Dicoba

Reporter: Rezki Wening Hayuningtyas | Editor: Rezki Wening Hayuningtyas

MOMSMONEY.ID - Begini, lo, beberapa cara sehat konsumsi biji bunga matahari yang bisa Anda coba. Penasaran?

Biji bunga matahari memang dikenal sebagai camilan renyah yang mengasyikkan, tetapi sebenarnya manfaatnya jauh lebih besar dari itu. Di balik ukurannya yang kecil, tersimpan nutrisi penting untuk tubuh.

Bahkan, rutin mengonsumsi biji bunga matahari dapat membantu menjaga kesehatan jantung, meningkatkan energi, hingga mendukung sistem kekebalan tubuh. Namun, manfaat tersebut akan lebih maksimal jika Anda mengolah dan mengonsumsinya dengan cara yang tepat.

Agar tidak bosan dan bisa menjadi menu harian yang tetap menyehatkan, ada berbagai cara kreatif untuk menikmati biji bunga matahari.

Melansir dari laman Verywell Health, berikut ini beberapa cara sehat konsumsi biji bunga matahari yang bisa Anda coba:

1. Dimakan Mentah

Cara paling sederhana untuk mengonsumsi biji bunga matahari adalah memakannya dalam keadaan mentah. Kandungan vitamin E, magnesium, dan lemak sehat di dalamnya sangat bermanfaat bagi tubuh.

Anda dapat membeli biji bunga matahari kupas yang bisa langsung ditaburkan ke salad, oatmeal, atau yogurt. Biji mentah kupas juga mudah diolah menjadi smoothie atau mentega biji.

Jika memilih yang masih bercangkang, proses mengupasnya membuat Anda makan lebih perlahan sehingga membantu mengontrol jumlah konsumsi.

2. Disangrai

Menyangrai biji bunga matahari dapat memberikan rasa gurih yang lebih nikmat tanpa menghilangkan banyak nutrisinya. Bahkan, beberapa penelitian menunjukkan bahwa proses memanggang bisa meningkatkan kandungan antioksidan.

Anda bisa memanggangnya di oven dengan suhu rendah sekitar sepuluh sampai lima belas menit. Pilih yang tawar atau sedikit asin agar asupan natrium tetap aman. Biji yang disangrai cocok untuk campuran salad, trail mix, atau sebagai camilan sehat.

3. Sebagai Topping Salad

Biji bunga matahari dapat memberi tekstur renyah pada salad, sekaligus menambah serat, protein, serta vitamin E. Taburkan satu sampai dua sendok makan pada salad sayur, bowl biji-bijian, atau salad pasta.

Biji bunga matahari cocok dipadukan dengan alpukat, tahu ala feta, tomat ceri, cranberry kering, atau dressing berbahan jeruk. Untuk menu musim gugur, cobalah memasukkannya ke salad kangkung dan ubi panggang dengan saus balsamic.

4. Dicampur dalam Trail Mix

Trail mix adalah cara praktis menikmati biji bunga matahari. Anda dapat mencampurnya dengan kacang mete, kenari, cokelat hitam, pretzel, atau buah kering seperti kismis dan aprikot.

Simpan dalam toples untuk stok camilan atau dalam kemasan kecil agar mudah dibawa bepergian. Trail mix juga bisa menjadi pelengkap oatmeal atau granola di pagi hari.

5. Dicampur dalam Smoothie

Tambahkan biji bunga matahari kupas ke dalam smoothie untuk memberikan tekstur lebih lembut, kaya lemak sehat, dan protein. Campuran ini cocok dengan buah, sayuran hijau, ataupun cokelat.

Gunakan biji kupas mentah agar mudah tercampur, atau pakai mentega biji untuk hasil yang lebih creamy. Contohnya, campurkan dalam smoothie pisang bayam atau beri kakao.

6. Dibuat Menjadi Mentega Biji

Biji bunga matahari dapat diolah menjadi mentega sebagai pengganti selai kacang, terutama bagi Anda yang alergi kacang. Cukup blender biji panggang atau mentah hingga halus, tambahkan sedikit garam atau minyak zaitun bila perlu.

Mentega biji ini kaya vitamin E, protein, serat, serta lemak sehat. Gunakan sebagai olesan roti, tambahan smoothie, saus buah, atau campuran oatmeal.

7. Sebagai Bahan Energy Bites

Biji bunga matahari sangat cocok untuk dibuat energy bites. Campurkan dengan oats, kurma atau madu, mentega kacang, serta rempah seperti kayu manis, lalu bentuk bulatan kecil.

Anda tidak perlu memanggangnya. Energy bites bisa disimpan di kulkas untuk camilan cepat saji yang padat nutrisi.

8. Dimix ke dalam Adonan

Tambahkan biji bunga matahari ke adonan pancake, waffle, atau muffin untuk menambah rasa gurih dan nutrisi. Biji ini cocok dengan olahan yang menggunakan pisang, ubi, labu, atau gandum.

Taburkan beberapa sendok makan ke adonan atau pada bagian atas sebelum dipanggang agar hasilnya renyah dan cantik.

9. Dikecambahkan

Kecambah biji bunga matahari mudah dibuat dan bisa meningkatkan penyerapan nutrisi. Gunakan biji mentah yang memang ditujukan untuk proses sprouting. Rendam semalaman, bilas, tiriskan, lalu biarkan berkecambah dalam toples miring.

Bilas dua kali sehari hingga tunas kecil muncul. Setelah jadi, simpan di kulkas dan gunakan dalam salad, sandwich, atau grain bowl untuk tambahan tekstur segar dan nutrisi.

Itulah beberapa cara sehat konsumsi biji bunga matahari yang bisa Anda coba. Semoga bermanfaat.