5 Tips Mengolah Daging Kurban agar Empuk Lumer di Mulut, Bisa Hemat Gas

MOMSMONEY.ID - Tips mengolah daging kurban menjadi pengetahuan wajib saat Idul Adha tiba. Karena inilah momen di mana setiap meja makan tersaji makanan berbahan dasar daging, baik daging sapi maupun daging kambing.

Euforia berkurban memang membawa kebahagiaan tersendiri, namun tak jarang hasil olahan daging kurban justru mengecewakan. 

Serat daging yang masih alot, keras, dan sulit dikunyah sering kali membuat hidangan spesial kehilangan kesempurnaannya, meski telah dimasak dengan bumbu yang kaya rempah.

Baca Juga: Daging Kurban Lezat & Sehat, Padukan dengan 6 Rempah untuk Menurunkan Kolesterol Ini

Untuk itulah, menerapkan tips mengolah daging kurban yang tepat menjadi kunci utama sebelum daging tersebut menjelma menjadi hidangan lezat.

Kondisi daging seperti ini memang membutuhkan teknik khusus dalam mengolahnya. Jangan khawatir, ada beberapa tips mengolah daging kurban agar tidak alot yang bisa Anda praktikkan di dapur dengan mudah. 

Semua tips ini tidak memerlukan peralatan mahal, hanya kesabaran dan sedikit pengetahuan. Praktikkan langkah demi langkah, maka Anda akan merasakan sendiri bagaimana potongan daging yang semula keras berubah menjadi empuk, juicy, dan lumer di mulut. 

Baca Juga: Bukan Kresek, Ini 5 Alternatif Pembungkus Daging Kurban yang Aman & Ramah Lingkungan

Berikut beberapa tips mengolah daging kurban agar tidak alot, dikutip dari www.sayurbox.com:

1. Rendam dengan nanas

Teknik yang satu ini pasti sudah Anda ketahui. Ya, merendam daging dengan nanas adalah teknik membuat daging menjadi empuk yang banyak digunakan sebagian besar orang.

Anda hanya perlu memotong buah nanas, lalu rendam daging dengan potongan nanas tersebut beberapa waktu. Namun, jangan sampai terlalu lama ya. Karena daging bisa hancur.

2. Bungkus pakai daun pepaya

Saat akan mengolah daging kurban, jangan lupa sediakan daun pepaya di dapur Anda ya. Karena Anda perlu daun pepaya untuk membungkus daging kurban agar tidak alot.

Getah pada daun pepaya inilah yang bisa membuat daging jadi lebih empuk. Caranya sangat mudah, Anda hanya perlu meremas-remas daun pepaya agar getahnya keluar.

Lalu, gunakan untuk membungkus daging. Diamkan sekitar satu jam sebelum diolah. 

Baca Juga: Bahaya Mencuci Daging Kurban, Begini Cara Membersihkannya secara Tepat

3. Beri taburan garam

Garam sebagai bumbu dapur pasti selalu tersedia di dapur Anda. Salah satu manfaatnya adalah bisa membantu membuat tekstur daging tidak alot.

Sebelum diolah, Anda bisa menaburi garam pada permukaan daging. Lalu, diamkan sekitar satu jam dan bilas dengan air matang.

Setelah itu Anda bisa mengolahnya menjadi hidangan sesuai dengan selera Anda.

4. Rendam dengan baking powder

Baking powder tidak hanya digunakan untuk membuat kue saja, lo. Tapi bisa juga untuk membuat daging menjadi empuk. Inilah tips mengolah daging kurban yang bisa Anda coba di rumah.

Anda hanya perlu menaburkan baking powder secukupnya di permukaan daging. Lalu, diamkan semalaman. Anda juga bisa mencampur baking powder dengan bumbu untuk sekaligus memarinasi daging agar bumbunya meresap.

Baca Juga: Idul Adha Sudah Dekat: Ini Panduan Lengkap 5 Tips Memilih Hewan Kurban Berkualitas

5. Rebus pakai teknik 5-30-7

Memasak daging memang membutuhkan teknik khusus. Terutama untuk membuat teksturnya menjadi lebih empuk. Sehingga lebih mudah untuk dikonsumsi dan ramah untuk gigi.

Nah, teknik 5-30-7 ini bisa Anda coba. Maksudnya adalah dengan merebus daging selama 5 menit, lalu matikan api dan biarkan daging di panci tertutup selama 30 menit.

Nyalakan api kembali dan rebus selama 7 menit. Lihatlah, daging Anda menjadi lebih empuk. Cara seperti ini selain mudah, pastinya juga lebih hemat gas.

Jadi, sebelum Anda memotong dan memasak daging kurban, pastikan dulu sudah menguasai tips mengolah daging kurban yang benar. Selamat memasak dan menikmati hidangan kurban yang ramah di mulut dan lezat maksimal!

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News