2 Resep Gulai Cumi Tahu Telur Kenyal yang Bikin Keluarga Jadi Ketagihan

MOMSMONEY.ID - Kelembutan tekstur cumi berpadu dengan baik bersama isian tahu dan telur yang bikin cumi ini semakin gendut. Simak resep Gulai Cumi yang berikut ini!

Gulai Cumi adalah salah satu masakan yang selalu hadir di rumah makan Padang. Gulai Cumi menjadi pilihan yang tepat apabila Anda sedang tak ingin menyantap menu Ayam Pop ataupun Ayam Sayur.

Sama seperti jenis gulai lainnya, Gulai Cumi juga menggunakan banyak rempah sebagai bumbu utamanya. Gulai memakai lengkuas, bawang-bawangan, cabai, kemiri, kunyit, dan sederet rempah lainnya. Mari intip 2 resep gulai cumi di bawah ini!

Baca Juga: Resep Iga Gulai Kambing Muda Anti Bau Eneg Kreasi Chef Yongki Gunawan

1. Resep Gulai Cumi

Resep Gulai Cumi ala Indofood solutions dapat dimasak dalam waktu 50 menit. Ini dia cara memasaknya!

Bahan:

500 gram cumi-cumi, buang kantung tinta dan tulangnya
3 lembar daun salam
750 ml santan kelapa
2 cm lengkuas, memarkan
2 sdm minyak

Bumbu halus (haluskan):

5 siung bawang putih
12 gram jahe
12 siung bawang merah
3 cm kunyit
10 buah cabai merah keriting
2 butir kemiri

Bahan isian:

2 butir telur ayam
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk

Cara Masak Gulai Cumi:

Isi: Kocok telur bersama garam dan merica bubuk hingga tercampur rata. Masukkan tahu, aduk hingga rata.
Isi perut cumi dengan 1-2 sdm adonan tahu-telur, lalu semat ujungnya dengan lidi agar isi tidak keluar. Lakukan sampai semua bahan habis.
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum. Tuangkan santan, aduk hingga mendidih. Masukkan cumi-cumi satu per satu. Aduk perlahan kuahnya sambil sesekali mengguyur cumi dengan kuah. Masak hingga cumi matang.
Sajikan gulai cumi dengan nasi hangat.

Baca Juga: Resep Daging Bumbu Bali Rice Cooker, Inspirasi Masak Daging Kurban yang Mudah

2. Resep Gulai Cumi isi Tahu

Gulai Cumi Isi Tahu ini cukup disajikan untuk 4 porsi, cocok untuk santap makan keluarga kecil Anda.

Langsung saja simak resep Gulai Cumi Isi Tahu ini yang dilansir dari buku “Lauk Sehat: Cocok untuk Pemula” (2017) karya Apri Buleng yang diterbitkan oleh Demedia, selengkapnya!

Bahan:

1 potong tahu cina, haluskan
1 butir telur, kocok lepas
400 gram cumi-cumi, bersihkan
2 sdm minyak untuk menumis

Bahan halus:

6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
¼ buah tomat
2 cm kunyit
2 cm jahe
3 cm lengkuas
½ jinten
2 sdt ketumbar
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun kunyit, simpul
2 lembar daun salam
500 ml santan dari ¼ butir kelapa
1 cm asam kandis

Cara membuat Gulai Cumi Isi Tahu:

Campur tahu dengan telur kocok, isikan ke cumi-cumi. Pasang kepala cumi-cumi ke badannya, sematkan tusuk gigi, sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bumbu daun sampai harum dan matang.
Tambahkan santan, masak sambil diaduk atau ditimba-timba sampai santan mendidih.
Masukkan cumi-cumi dan asam kancis.
Kecilkan api, lanjutkan memasak sampai cumi-cumi matang dan kuah mengental
Gulai Cumi Isi Tahu siap disajikan!