13 Rekomendasi Sayuran Akar yang Paling Sehat untuk Dikonsumsi

MOMSMONEY.ID - Ada beberapa rekomendasi sayuran akar yang paling sehat untuk dikonsumsi. Mari intip selengkapnya di sini!

Sayuran akar menjadi salah satu sumber nutrisi yang layak masuk ke menu harian Anda. Tumbuh di dalam tanah membuat jenis sayuran ini kaya vitamin, mineral, serat, serta antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh. Selain mudah ditemukan, sayuran akar juga dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat, mulai dari sup, tumisan, hingga camilan sehat.

Konsumsi sayuran akar secara rutin dapat membantu menjaga daya tahan tubuh, mendukung kesehatan pencernaan, hingga membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil. Rasanya pun beragam, mulai dari manis alami hingga gurih, sehingga cocok dipadukan dengan berbagai jenis masakan.

Baca Juga: 5 Cara Paling Sehat Konsumsi Kurma untuk Mengontrol Gula Darah

Melansir dari Health, berikut beberapa rekomendasi sayuran akar yang paling sehat untuk dikonsumsi:

1. Ubi Jalar

Ubi jalar menjadi salah satu sayuran akar yang kaya nutrisi. Dalam ubi jalar terdapat serat, vitamin B, vitamin C, kalium, serta vitamin A yang cukup tinggi.

Warna oranye pada ubi jalar berasal dari beta karoten, yaitu senyawa yang akan diubah tubuh menjadi vitamin A. Nutrisi ini membantu menjaga kesehatan mata, daya tahan tubuh, dan pertumbuhan sel.

Konsumsi makanan tinggi karotenoid juga membantu menjaga kesehatan jantung dan menurunkan risiko beberapa penyakit kronis.

2. Wortel

Wortel juga kaya akan karotenoid yang berfungsi sebagai antioksidan untuk melindungi sel tubuh.

Selain vitamin A, wortel mengandung vitamin B6, vitamin K, serat, dan kalium yang membantu menjaga tekanan darah tetap stabil.

Rutin mengonsumsi wortel dapat membantu menjaga kesehatan tubuh sekaligus mendukung penurunan risiko beberapa jenis kanker.

3. Lobak

Lobak memiliki rasa sedikit pedas yang berasal dari senyawa alami mengandung sulfur bernama isothiocyanate.

Senyawa tersebut memiliki efek antioksidan dan antiinflamasi yang membantu melindungi tubuh dari kerusakan sel.

Lobak juga kaya vitamin C yang penting untuk menjaga sistem imun tetap kuat.

4. Kentang Ungu

Kentang ungu mengandung antosianin, yaitu pigmen alami yang memberi warna ungu sekaligus berfungsi sebagai antioksidan.

Senyawa ini membantu menjaga kesehatan jantung, melindungi pembuluh darah, dan membantu mengurangi peradangan dalam tubuh.

Kentang ungu juga mengandung vitamin C, kalium, dan vitamin B6 yang mendukung fungsi tubuh sehari hari.

Baca Juga: 4 Cara Paling Sehat Konsumsi Bayam agar Nutrisinya Tidak Hilang

5. Akar Peterseli

Akar peterseli kaya antioksidan seperti vitamin C, flavonoid, dan karotenoid yang membantu melindungi sel tubuh.

Sayuran akar ini juga mengandung folat dan vitamin K dalam jumlah tinggi. Folat penting untuk pembentukan sel tubuh, sedangkan vitamin K membantu menjaga kesehatan tulang.

6. Lobak Putih

Lobak putih rendah kalori tetapi kaya serat dan vitamin C.

Serat membantu menjaga pencernaan tetap lancar dan mendukung pertumbuhan bakteri baik di usus. Sementara itu, vitamin C membantu meningkatkan daya tahan tubuh.

Dibanding beberapa sayuran akar lain, lobak putih juga memiliki kandungan karbohidrat yang lebih rendah.

7. Bit

Bit memiliki warna merah alami yang berasal dari senyawa betalain. Senyawa ini membantu melindungi tubuh dari peradangan dan menjaga kesehatan pembuluh darah.

Bit juga mengandung nitrat alami yang membantu melancarkan aliran darah dan menjaga tekanan darah tetap sehat.

Selain itu, bit mengandung kalium, magnesium, dan folat yang baik untuk tubuh.

8. Bawang Bombay

Bawang bombay mengandung vitamin C dan berbagai antioksidan seperti flavonoid dan senyawa sulfur.

Konsumsi bawang bombay secara rutin dapat membantu menjaga kesehatan jantung, mendukung kadar gula darah tetap stabil, serta membantu menjaga berat badan.

Baca Juga: 6 Cara Makan Kacang yang Paling Sehat, Coba Terapkan yuk!

9. Rutabaga

Rutabaga merupakan hasil persilangan antara kubis dan lobak. Sayuran ini mengandung serat, vitamin C, kalium, serta vitamin B seperti niasin dan tiamin.

Serat pada rutabaga membantu menjaga kesehatan pencernaan, sedangkan vitamin B mendukung proses pembentukan energi dalam tubuh.

10. Parsnip

Parsnip mengandung serat, vitamin C, folat, magnesium, dan kalium.

Kandungan seratnya membantu membuat kenyang lebih lama dan membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil setelah makan.

Parsnip juga baik untuk membantu menjaga berat badan tetap sehat.

11. Bawang Putih

Bawang putih memiliki senyawa sulfur alami yang membantu melawan peradangan dan stres oksidatif dalam tubuh.

Mengonsumsi bawang putih secara rutin dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan mendukung daya tahan tubuh.

Bawang putih juga membantu meningkatkan aktivitas antioksidan alami dalam tubuh.

12. Seledri Akar

Seledri akar masih satu keluarga dengan seledri dan peterseli. Rasanya mirip seledri dengan tekstur yang lebih padat.

Sayuran ini mengandung vitamin C, kalium, serta antioksidan seperti flavonoid yang membantu melindungi sel tubuh dari kerusakan.

13. Jahe

Jahe mengandung antioksidan kuat seperti gingerol dan shogaol yang membantu mengurangi peradangan dalam tubuh.

Konsumsi jahe secara rutin juga membantu menjaga kesehatan pencernaan, mendukung kesehatan jantung, dan membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.

Baca Juga: 9 Cara Paling Sehat Konsumsi Buah Delima yang Bisa Anda Coba

Itulah beberapa rekomendasi sayuran akar yang paling sehat untuk dikonsumsi. Semoga bermanfaat.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News