10 Kulit Buah dan Sayuran Tinggi Serat dan Antioksidan yang Aman Dikonsumsi

MOMSMONEY.ID - Ini dia beberapa kulit buah dan sayuran tinggi serat dan antioksidan yang aman dikonsumsi. Apa sajakah itu?

Selama ini, kulit buah dan sayuran sering langsung dibuang karena dianggap kotor, keras, atau tidak enak dimakan. Padahal, di balik teksturnya yang kurang familiar, kulit buah dan sayuran justru menyimpan kandungan serat dan antioksidan yang tinggi.

Bahkan, pada beberapa jenis buah dan sayur, kadar gizinya bisa lebih tinggi dibandingkan bagian dagingnya. Jika dibersihkan dengan benar dan dikonsumsi secara aman, kulit buah dan sayuran dapat memberikan manfaat luar biasa bagi kesehatan.

Baca Juga: 9 Manfaat Konsumsi Buah Ceri secara Rutin untuk Kesehatan Tubuh

Melansir dari laman Health, berikut beberapa kulit buah dan sayuran tinggi serat dan antioksidan yang aman dikonsumsi:

1. Apel

Kulit apel aman dimakan dan menjadi sumber serat yang tinggi. Mengonsumsi apel tanpa dikupas dapat meningkatkan asupan serat hampir dua kali lipat dibandingkan apel yang sudah dikupas.

Serat berperan dalam menjaga kelancaran pencernaan dan membantu tubuh merasa kenyang lebih lama, sehingga mendukung pengelolaan berat badan.

Selain itu, kulit apel mengandung antioksidan seperti quercetin yang membantu melindungi sel dari kerusakan dan mendukung kesehatan usus dengan menghambat pertumbuhan bakteri merugikan.

2. Kiwi

Makan kiwi bersama kulitnya memberikan tambahan serat dan antioksidan. Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi kiwi emas dengan kulit dapat meningkatkan asupan serat sekitar 50% dibandingkan hanya memakan daging buahnya.

Kulit kiwi juga mengandung vitamin C dan E yang berperan penting dalam menjaga daya tahan tubuh dan melindungi sel dari kerusakan. Jika tekstur kulit terasa kurang nyaman, kulit bisa digosok terlebih dahulu atau memilih jenis kiwi emas yang lebih halus.

3. Persik

Persik merupakan sumber vitamin A, vitamin C, serat, dan antioksidan. Sebagian besar kandungan serat dan antioksidan justru terdapat pada kulitnya yang lembut.

Kulit persik mengandung asam klorogenat yang memiliki efek antioksidan dan anti peradangan, serta berpotensi membantu menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol.

Baca Juga: 7 Manfaat Konsumsi Buah Blackberry secara Rutin untuk Kesehatan Tubuh

4. Kentang

Kulit kentang menyimpan berbagai nutrisi penting dan senyawa antioksidan. Kentang panggang yang dimasak bersama kulitnya mengandung serat lebih tinggi, sehingga membantu memperlambat penyerapan karbohidrat dan menjaga kestabilan kadar gula darah.

Selain itu, kentang dengan kulitnya menyediakan lebih banyak zat besi dan kalium dibandingkan kentang yang dikupas, dua mineral yang sering kurang dalam pola makan sehari hari.

5. Semangka

Kulit semangka sering dibuang, padahal aman dikonsumsi dan mengandung serat serta citrulline. Citrulline adalah asam amino yang mendukung aliran darah dan kesehatan jantung.

Bagian putih di antara daging buah dan kulit luar biasanya dimakan setelah dimasak atau diasinkan, tetapi juga bisa diolah menjadi smoothie atau ditambahkan ke masakan untuk menambah nilai gizi.

6. Jeruk

Kulit jeruk sebenarnya bisa dimakan, meski rasanya pahit jika dikonsumsi mentah. Karena itu, kulit jeruk lebih sering digunakan sebagai tambahan rasa dalam masakan atau minuman.

Dalam jumlah kecil, kulit jeruk merupakan sumber vitamin C yang cukup tinggi. Selain itu, kulit jeruk kaya akan serat, flavonoid, dan limonene, senyawa alami yang memiliki sifat antioksidan dan anti peradangan serta berpotensi mendukung kesehatan sel.

Baca Juga: 4 Manfaat Konsumsi Serat bagi Kesehatan Tubuh yang Luar Biasa

7. Pisang

Kulit pisang memang jarang dimakan, tetapi sebenarnya aman dan mengandung serat, kalium, serta berbagai antioksidan. Antioksidan dalam kulit pisang dapat membantu melindungi sel tubuh dan mendukung kesehatan pencernaan.

Kulit pisang juga mengandung triptofan, asam amino yang digunakan tubuh untuk menghasilkan serotonin yang berperan dalam suasana hati dan kualitas tidur.

8. Anggur

Kulit anggur kaya akan serat dan antioksidan. Kulit anggur merah mengandung resveratrol, senyawa tanaman yang banyak dikaitkan dengan kesehatan jantung.

Beberapa penelitian juga menunjukkan potensi resveratrol dalam membantu mengelola berat badan dan mengontrol kadar gula darah, meskipun masih diperlukan penelitian lebih lanjut.

9. Wortel

Kulit wortel aman dikonsumsi dan mengandung lebih banyak mineral serta antioksidan dibandingkan bagian dalamnya. Kandungan beta karoten pada kulit wortel akan diubah tubuh menjadi vitamin A yang penting untuk kesehatan mata, kulit, dan sistem imun.

Memasak atau mengolah wortel utuh dapat membantu tubuh menyerap beta karoten dengan lebih optimal.

Baca Juga: 4 Tanda Kekurangan Konsumsi Serat pada Tubuh, Cek di Sini yuk!

10. Bawang merah

Kulit bawang sering dianggap limbah, padahal mengandung serat dan antioksidan. Kulit bawang merah kaya akan antosianin yang membantu mengurangi peradangan dan mendukung kesehatan jantung, hati, serta otak.

Karena teksturnya keras, kulit bawang merah lebih cocok digunakan sebagai bahan tambahan saat memasak, seperti untuk kaldu, sup, atau semur, lalu disaring sebelum disajikan.

Itulah beberapa kulit buah dan sayuran tinggi serat dan antioksidan yang aman dikonsumsi. Semoga bermanfaat.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News