Simpel dan Ramah Kantong, Ini 3 Resep Olahan Tempe untuk Diet Anda

MOMSMONEY.ID - Olahan tempe untuk diet dapat Anda jadikan cara sehat dan simpel untuk turunkan berat badan.

Tempe, makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari kedelai fermentasi, tidak hanya dikenal sebagai sumber protein nabati yang kaya tapi juga ramah lingkungan dan ramah kantong.

Bagi mereka yang sedang menjalani diet atau berusaha menjaga pola makan sehat, tempe bisa menjadi pilihan yang sempurna karena rendah kalori namun tinggi nutrisi.

Bersumber dari Hello Sehat, sebuah studi yang terbit dalam jurnal Nutrition pada tahun 2013 mengungkapkan, manfaat isoflavon yang ditemukan dalam kedelai dalam membantu menurunkan berat badan.

Isoflavon dalam kedelai tidak hanya membantu dalam penurunan berat badan tetapi juga berdampak pada pengurangan kadar gula darah dan insulin dalam darah. Namun, para peneliti menekankan pentingnya penelitian lebih lanjut untuk memperkuat hasil ini.

Oleh karena itu, mencoba berbagai hidangan berbasis tempe sebagai bagian dari rencana diet Anda adalah pilihan yang bijak. Berikut adalah tiga resep olahan tempe untuk diet yang dapat Anda coba:

1. Tempe kukus lada hitam

Bahan:

200 gram tempe, potong dadu
1 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok teh lada hitam, tumbuk kasar
1 sendok makan kecap asin
Air secukupnya untuk kukus

Cara membuat:

Campurkan tempe dengan bawang putih, lada hitam, dan kecap asin. Aduk rata.
Letakkan campuran tempe di atas daun pisang atau aluminium foil, bungkus rapat.
Kukus selama 15-20 menit hingga matang. Sajikan hangat.

2. Salad tempe segar

Bahan:

200 gram tempe, potong dadu dan rebus
1 buah wortel, serut
1/2 buah timun, potong dadu
1/4 buah kol ungu, iris tipis
2 batang daun bawang, iris tipis

Dressing:

2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
1 sendok makan jus lemon
Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

Campur semua bahan salad dalam mangkuk besar.
Dalam mangkuk kecil, kocok bersama bahan dressing hingga tercampur rata.
Tuangkan dressing ke atas salad, aduk rata. Sajikan segera.

3. Tempe tumis sayuran

Bahan:

200 gram tempe, potong dadu
1 buah wortel, potong dadu
1 batang brokoli, potong kecil-kecil
1/2 bawang bombay, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sendok makan kecap asin
1 sendok teh minyak wijen
Air, secukupnya

Cara membuat:

Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
Masukkan wortel dan brokoli, aduk rata. Tambahkan sedikit air, masak hingga sayuran setengah matang.
Masukkan tempe, kecap asin, dan minyak wijen. Masak hingga semua bahan matang. Sajikan hangat.

Demikianlah beberapa resep olahan tempe untuk diet yang dapat Anda coba. Tempe tidak hanya rendah kalori tapi juga kaya akan protein, serat, vitamin, dan mineral yang mendukung kesehatan.

Dengan olahan yang tepat, tempe bisa menjadi andalan dalam menu diet Anda. Tidak hanya membantu dalam menurunkan berat badan, tempe juga menjaga agar tubuh tetap sehat dan bugar.