Resep Tiramisu Green Tea, Kue Keju Khas Italia yang Bertabur Matcha Bubuk

MOMSMONEY.ID - Ingin menyantap tiramisu dengan sensasi rasa green tea? Kalau begitu, Moms bisa coba buat Tiramisu Green Tea sendiri di rumah.

Jika biasanya tiramisu bertaburan bubuk kakao di atasnya, maka kali ini tiramisu akan diberi taburan bubuk matcha yang super lezat.

Resep Tiramisu Green Tea ini cocok untuk dibuat dengan ukuran loyang 16 cm x 16 cm. nantinya, Tiramisu Green Tea akan dipotong kecil-kecil seukuran 4 cm x 4 cm.

Tiramisu Green Tea ini bisa dibuat dalam waktu 45 menit dengan hasil akhir berupa Tiramisu Green Tea yang super lembut dan manis di mulut.

Melansir dari Indofoos Solutions, simak resep Tiramisu Green Tea di bawah ini!

Baca Juga: Resep Nikmatnya Ayam Pop Sambal Kecap ala Rumah Makan Padang

Bahan Sponge Green Tea:

• 100 gram tepung terigu, bahan a
• 3 butir telur ayam, bahan b
• 30 grams margarin, bahan c
• 1/4 sdt garam
• 25 gram teh hijau / matcha bubuk
• 8 gram cake emulsifier

Baca Juga: Mengandung Melatonin, 5 Makanan Ini Bisa Bantu Anda Tidur Lebih Nyenyak

Bahan Krim Tiramisu:

• 30 ml air
• 100 gram gula pasir, haluskan
• 80 gram gula bubuk atau kastor
• 10 gram gelatin
• 500 gram krim kocok / whip cream
• 250 gram mascarpone

Baca Juga: Simak! 5 Makanan yang Seharusnya Tidak Dibekukan Kembali dalam Lemari Pendingin

Baca Juga: Ingin Tidur Nyenyak? Hindari 5 Makanan Ini Sebelum Tidur

Cara membuat Sponge Green Tea:

1. Kocok bahan (A) dengan kecepatan tinggi hingga mengembang.
2. Ayak bahan (B), kemudian masukan ke dalam adonan di atas secara bertahap dengan spatula hingga tercampur rata.
3. Masukan bahan (C) secara bartahap hingga tercampur rata.
4. Tuangkan ke dalam loyang yang telah dialasi kertas.

Baca Juga: Resep Kepiting Soka Goreng Tiram, Bisa Dimakan dengan Cangkangnya!

Cara membuat Krim Tiramisu:

1. Panaskan gula dan air hingga mendekati warna karamel (120°C), lalu masukan gelatin (yang sudah direndamin air es) dan kocok kuning telur hingga mengental.
2. Kemudian, tuangkan larutan di atas ke dalam adonan kuning telur sambil diaduk dengan kecepatan tinggi hingga adonan hangat.
3. Masukkan mascarpone dan aduk hingga tercampur rata dengan kecepatan randah.
4. Masukkan whipping cream dan aduk hingga rata dengan menggunakan spatula, lalu tambahkan green syrup.
5. Krim Tiramisu siap digunakan.

Baca Juga: Resep Udang Goreng Mentega, si Menu Andalan Masak Cepat Cuma 20 Menit

Cara membuat Green Tea Syrup:

1. Aduk gula dan air hingga larut, lalu masukkan green tea dan aduk hingga rata.
2. Siapkan ring ukuran 16 x 16 cm, lalu letakkan sponge green tea di bagian bawah dan basahi dengan green tea syrup.
3. Tutup permukaannya dengan cream tiramisu, lalu letakkan sponge green tea di atasnya dan basahi kembali dengan green tea syrup.
4. Tutup kembali dengan cream tiramisu hingga tertutup rata, lalu simpan di dalam freezer hingga mengeras.
5. Lepaskan dari ring, lalu potong dalam bentuk kotak berukuran 4 x 4 cm.
6. Kemudian, hias bagian atasnya dengan cream tiramisu dan green tea bubuk.
7. Tiramisu Green Tea siap disajikan.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News