Resep Soto Mie Bogor Komplit, Makin Segar Dibubuhi Perasan Jeruk Nipis

Penulis: Raissa Yulianti | Editor: Raissa Yulianti

MOMSMONEY.ID - Wajib coba bikin sendiri di rumah, ini dia resep soto mie bogor yang lezatnya tak tertandingi.

Seporsi soto mie bogor bisa Anda santap kapanpun Anda mau.

Cukup sajikan bahan-bahan seperti daging ayam, mie, dan berbagai bumbu soto lainnya, Moms sudah dapat menghidangkan 4 porsi soto mie bogor sekaligus dalam sekali masak.

Langsung saja intip 2 jenis resep soto mie bogor di bawah ini, yuk.

1. Resep Soto Mie Bogor

Soto mie bogor yang satu ini resepnya dilansir melalui Sahabat nestle. Begini detail resep dan cara masaknya.

Bahan:

300 gram daging sapi, potong
1 liter air
2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

5 siung bawang putih
7 butir bawang merah
2 buah cabai merah
3 buah kemiri
1 sdt ebi sangrai, tumbuk halus
Garam & merica bubuk secukupnya

Bahan pelengkap:

250 gram mie basah
150 gram kol, iris halus
2 buah tomat, potong 6 bagian
1 batang daun bawang, iris
4 sdt bawang goreng
4 buah risol, potong

Cara membuat soto mie bogor:

Rebus air dan daging hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat, lalu masukkan ke dalam air kaldu daging, dan masak hingga mendidih. Kemudian angkat kembali.
Siapkan mangkuk saji, susun mie basah, kol, tomat dan daging.
Siram dengan kuah soto. Taburi irisan daun bawang dan bawang goreng. Sajikan dengan potongan risol.
Soto mie bogor siap disajikan untuk makan bersama keluarga.

2. Resep Soto Mie Bogor

Resep soto mie bogor kali ini diambil dari buku “34 Resep Langka Masakan Bogor Tempo Doeloe” oleh Balqies Batarfie terbitan PT Gramedia Pustaka Utama melalui laman Kompas.com. Ini dia resepnya.

Bahan

200 gram mi basah kuning, siram air panas sebentar
100 gram kol, iris sayur
50 gram lobak, iris kotak, rebus
50 gram bihun, siram air panas sebentar
5 batang daun bawang, iris bulat ukuran 0,5 cm
250 gram daging sapi atau kikil sapi
2 lt air kaldu
Kecap manis
Kecap asin
5 buah jeruk limau
2 buah tomat
Cuka
2 sdm bawang goreng
10 buah risoles

Bumbu halus

120 gram bawang merah
35 gram bawang putih
50 gram kemiri
30 gram cabai merah
1 sdt gula pasir
5 sdt garam
15 gram jahe
½ butir biji pala
1 sdt garam
1 sdt merica
Minyak untuk menumis

Cara masak soto mie bogor

Haluskan semua bumbu, lalu tumis hingga kering. Sementara itu, iris daging sapi atau kilik berbentuk kotak, sisihkan.
Tambahkan daun bawang dan bumbu halus tumis ke dalam air kaldu. Masak hingga daun bawang matang.
Masukkan daging atau kikil sapi. Rebus hingga matang.
Penyajian: Tata mi kuning, bihun, lobak, irisan tomat, dan potongan risoles. Siram dengan air kaldu berisi potongan daging. Taburi bawang goreng dan emping.
Sajikan soto mie bogor selagi hangat dengan tambahan sambal.

Itulah 2 resep soto mie bogor pilihan yang bisa jadi inspirasi Moms memasak hari ini.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News