Resep Seafood Saus Padang Jumbo untuk Santap Bareng Keluarga Besar

Reporter: Raissa Yulianti | Editor: Raissa Yulianti

MOMSMONEY.ID - Bikin hidangan boga bahari dengan saus super nikmat, Seafood Saus Padang, untuk sajian buka puasa hari ini, yuk!

Seafood Saus Padang merupakan hidangan boga bahari yang sudah sangat terkenal akan kelezatannya. Seafood Saus Padang bisa Anda jumpai mulai dari pedagang kaki lima hingga restoran bintang lima.

Resep Seafood Saus Padang kali ini cukup disajikan untuk 6-7 porsi sehingga bisa disantap bersama keluarga besar.

Intip resep Seafood Saus Padang ini, yuk! Melansir dari akun Twitter @hermawan_devina, simak resepnya berikut ini!

Bahan:

350 gram udang, belah
250 gram cumi, potong
1 kg kepiting
2 buah jagung, potong, rebus

Bahan marinasi cumi:

1 sdt baking soda
1 sdm cuka
1 sdt garam

Bahan bumbu halus:

10 siung bawang putih
10 siung bawang merah
8 buah cabai rawit merah
Minyak secukupnya

Bahan lainnya:

3 batang daun bawang, potong
3 jempol jahe
6 sdm saus tiram
6 sdm saus tomat
6 sdm saus sambal
2 sdm kecap asin
1 sdm seasoning sauce
800 ml air
3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1 buah bawang Bombay iris
1 ½ sdm margarin
1 sdm gula pasir
½ sdm kaldu bubuk
2 sdm maizena

Cara membuat Seafood Saus Padang:

Potong cumi lalu marinasi dengan baking soda, cuka, dan garam. Diamkan selama 10 menit lalu bilas.
Belah punggung udang lalu potong bagian tajam pada udang, bilas.
Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan minyak dengan blender. Kemudian tumis hingga wangi
Masukkan jahe yang telah di geprek, daun salam, dan daun jeruk, tumis samai matang dan harum
Masukkan kecap asin, seasoning sauce, saus tiram, saus tomat, saus sambal, daun bawang bagian putih, dan bawang Bombay. Aduk rata.

Tambahkan air dan larutan maizena, aduk rata lalu masukkan gula, kaldu bubuk dan margarin
Masukkan kepiting lalu masak dengan keadaan tertutup
Panaskan minyak, goreng cumi dan udang selama 30-60 detik, tiriskan.
Masukkan jagung, sisa daun bawang, cumi, dan udang yang telah digoreng. Masak hingga mendidih kemudian matikan api.
Seafood Saus Padang siap disajikan dengan nasi panas!

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News