Resep Sambal Kacang Teri Medan, Enak Disantap Bareng Nasi Hangat

MOMSMONEY.ID - Sambal Kacang Teri Medan merupakan salah satu jenis sambal lezat yang nikmat disantap bersama nasi hangat.

Sesuai namanya, Sambal Kacang Teri Medan ini punya tekstur serta rasa yang cukup unik karena tak hanya berisi cabai dan bawang putih saja sebagai bahan utamanya.

Membuat Sambal Kacang Teri Medan pun sangat mudah dan hanya memerlukan waktu sekitar 10 menit.

Melansir dari buku “Lauk Sehat: Cocok untuk Pemula” (2017) karya April Buleng, terbitan Demedia, simak resep Sambal Kacang Teri Medan di bawah ini!

Baca Juga: Telur Ceplok Kuah Ebi Pedas, Resep Masakan Keluarga yang Bikin Kangen Rumah

Bahan:

• 150 gram teri medan
• 200 gram kacang tanah kupas
• Minyak untuk menggoreng & menumis

Baca Juga: Resep Ayam Penyet Sambal Merah yang Bikin Selera Makan Meningkat

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar, buang bijinya
• 7 buah cabai merah keriting
• ½ sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 6 lembar daun jeruk purut
• 1 sdm air jeruk nipis

Baca Juga: Resep Praktis Martabak Manis Pakai Teflon, Masak Hanya 20 Menit!

Cara membuat Sambal Kacang Teri Medan:

• Goreng bawang merah, teri medan, dan kacang tanah secara terpisah sampai kuning kecoklatan (kering). Angkat.
• Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk dampai harum dan matang. Masukkan air jeruk nipis. Aduk rata.
• Masukkan ikan teri, kacang tanah, dan bawang merah goreng.
• Kecilkan api, aduk sampai semua bahan tercampur bumbu. Angkat.
• Sambal Kacang Teri Medan bisa dinikmati bernama nasi hangat, ayam, ikan, dan tempe!

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News