Resep Rawon Sapi Spesial Idul Adha, Sajian Khas Kaya Rempah dan Nikmat

MOMSMONEY.ID - Resep rawon sapi jadi sajian spesial di hari raya Idul Adha. Hidangan berkuah hitam yang kaya rempah ini memiliki cita rasa khas dan segar. Biasanya dimakan dengan kecambah, telur asin dan sambal agar semakin mantap.

Cara membuatnya tidak terlalu ribet. Hanya saja, Moms harus bersabar untuk menunggu sampai daging rawonnya benar-benar empuk. Setelah itu, rawon bisa disantap untuk makan bersama dengan keluarga di momen Idul Adha.

Yuk, langsung persiapkan daging kurban Moms dan siap-siap masak! Berikut ini resep rawon sapi yang enak kaya rempah, yang dikutip dari channel YouTube Devina Hermawan, yang bisa Anda simak.

Resep rawon sapi

Bahan:

500 gram daging sapi sengkel
2 batang serai, geprek dan potong
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
1 buah tomat merah
1,5 liter air
3/4 sdm garam
2 sdt kaldu bubuk/penyedap
1,5 sdm gula pasir
1/2 sdt merica
1 batang daun bawang, potong

Bahan bumbu halus:

6 siung bawang putih
10 siung bawang merah
5 buah kluwek
4 butir kemiri, sangrai
3 cm kunyit
50 ml minyak goreng
50 ml air

Pelengkap:

Telur asin
Bawang goreng
Jeruk nipis
Kecambah

Cara membuat:

Blender semua bahan bumbu halus sampai benar-benar lembut.
Siapkan wajan dan tumis bumbu halus sampai matang dengan api sedang.
Masukkan serai geprek, daun jeruk dan daun salam. Masak sampai wangi.
Tuangkan air dan aduk sampai rata.
Pindahkan ke panci presto, beserta daging, tomat utuh, daun bawang potong besar, garam, kaldu bubuk, merica dan gula pasir. Presto selama 60-80 menit.
Jika sudah matang, angkat dan tuangkan rawon ke mangkuk saji.
Beri taburan bawang merah goreng.
Rawon siap dinikmati bersama kecambah, telur asin dan sambal.

Demikian resep rawon sapi kaya rasa dengan kesegaran kuahnya yang menghadirkan kenikmatan di momen Idul Adha. Selamat menikmati.