Resep Opor Ayam Putih Spesial Lebaran Ala Devina Hermawan, Mantul Pol

MOMSMONEY.ID - Lebaran belum lengkap tanpa ada opor ayam putih di meja makan. Moms bisa membuat resep opor ayam putih spesial untuk disantap bersama keluarga dan saudara di hari lebaran.

Rasa gurih dengan bumbu rempah yang meresap sempurna, tekstur ayam yang empuk, dan kuah yang creamy, benar-benar jadi pendamping nasi hangat atau ketupat yang super lezat.

Baca Juga: Resep Ayam Kukus Jahe yang Empuk, Menyehatkan, dan Tidak Amis Sama Sekali

Agar makin istimewa, Moms juga bisa memberikan tambahan bawang merah goreng dan cabai rawit potong atau sambal. Dijamin rasanya makin nendang.

Berikut ini resep opor ayam putih yang empuk dan kaya rasa, yang dikutip dari channel YouTube Devina Hermawan, yang bisa Anda simak.

Baca Juga: Resep Sup Kimlo yang Gurih dan Segar, Sajian Buka Puasa Hangat yang Bikin Nambah

Resep opor ayam putih (untuk 8 porsi)

Bahan:

• 800 gram ayam kampung, potong jadi 8
• 5 siung bawang merah
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 5 cm lengkuas
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sdm minyak

Bumbu halus:

• 6 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 3/4 jintan, sangrai
• 1/4 butir pala
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 45 ml minyak
• 2 sdm air

Baca Juga: Resep Sup Ayam Gurih, Santapan Buka Puasa yang Nikmat dan Menyegarkan

Bahan lain:

• 150 ml santan
• 1 liter air
• 1 sdm garam
• 1 sdm kaldu ayam bubuk
• 1 sdt MSG
• 2 sdm gula pasir
• 1/4 sdt merica

Bahan tambahan:

• 250 ml air
• 50 ml santan

Baca Juga: Resep Ayam Ungkep yang Gurih dan Lezat, Stok Menu Buka Puasa dan Sahur Praktis

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, pala, ketumbar, jintan, dan minyak.
2. Sisa bawang merah diiris tipis, lengkuas dan serai digeprek.
3. Panaskan minyak, tumis bawang merah iris, lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam. Goreng sampai kecokelatan.
4. Masukkan bumbu halus. Tumis sampai matang.
5. Masukkan ayam dan aduk. Jika menggunakan ayam kampung, masak agak lama. Jika menggunakan ayam negeri, bisa dimarinasi terlebih dahulu.
6. Tambahkan air tidak terlalu banyak, santan, garam, kaldu bubuk, penyedap, gula, dan merica bubuk.
7. Jika sudah mendidih, tutup panci dan kecilkan api.
8. Jika air sudah menyusut, tambahkan air sesuai kebutuhan dan santan sedikit. Aduk sebentar.
9. Pindahkan opor ayam putih ke piring saji.
10. Opor ayam putih siap dinikmati.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News