Resep Kue Timpan, si Kue Basah Khas Aceh yang Bisa Dinikmati Saat Lebaran

Reporter: Raissa Yulianti | Editor: Raissa Yulianti

MOMSMONEY.ID - Kue timpan merupakan salah satu kue basah yang selalu disajikan saat hari-hari besar Umat Muslim, termasuk Hari Raya Lebaran. Kue timpan itu sendiri berasal dari Aceh.

Kue timpan terbuat dari tepung ketan yang digemari banyak masyarakat Aceh, dari anak-anak hingga orang tua.

Mau lebih merasakan suasana Lebaran dengan menyantap Kue Timpan asal Aceh? Melansir dari DMPTSP Kabupaten Biuren, simak resepnya berikut ini!

Bahan:

200 gram pisang raja
200 gram tepung ketan
1 sendok makan air kapur sirih
3 sendok makan santan kental (kanil)
1 sendok teh garam
Daun pisang muda

Bahan Isian Kue Timpan:

2 butir telur ayam
50 gram nangka matang
450 ml santan
1 sdm tepung terigu
5 sdm gula pasir
1 lembar daun pandan
½ butir kelapa muda parut
½ sdt vanilla

Cara Membuat Kulit Kue Timpan:

Haluskan pisang raja hingga lumat.
Masukkan semua campuran pada bahan pertama di atas hingga rata. Pastikan adonan dapat dibentuk karena dipergunakan sebagai kulit

Cara membuat Isian Kue Timpan:

Campur gula dan telur, lalu kocok sampai mengental.
Masukkan tepung terigu dan santan kental. Aduk lagi merata.
Tambahkan parutan kelapa dan nangka lalu aduk lagi.
Masukkan vanilla dan aduk lagi sampai rata. Panaskan di atas api sedang sambil terus diaduk sampai kental. Setelah cukup kental, angkat dan dinginkan.

Cara menyajikan Kue Timpan:

Siapkan daun pisang muda, olesi bagian dalamnya dengan minyak sayur supaya tak lengket.
Adonan kulit dialaskan di atas daun, kemudian tambahkan isinya dan dilipat serta digulung.
Lakukan langkah di atas berulang kali hingga adonan habis, sekitar 14 potong.
Kukus kue timpan yang telah dibungkus tadi hingga matang selama 45 menit.
Setelah matang, angkat kue timpan dan dinginkan.
Kue Timpan Khas Aceh siap dihidangkan untuk sambut Lebaran!

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News