Resep Karedok Sayur Mentah Sederhana, Ide Makan Siang Sat Set yang Enak dan Segar

MOMSMONEY.ID - Buat Moms yang hobi makan sayur, wajib banget untuk mencoba membuat resep karedok sayur mentah. Bahannya simpel dan proses membuatnya serba sat set. Dijamin gak pakai ribet dan bisa langsung dinikmati.

Perpaduan beberapa jenis sayuran segar yang disiram dengan saus kacang yang manis, pedas, dan gurih, benar-benar menggugah selera. Mau dimakan langsung atau dimakan dengan lontong maupun nasi putih sama-sama enak.

Baca Juga: Resep Oseng Mercon Tetelan Sapi Empuk dan Enak, Sensasi Pedas Nampol yang Bikin Melek

Resep karedok sayur mentah ini cocok banget jadi ide makan siang praktis. Berikut ini resep karedok sayur mentah yang enak dan segar, yang dikutip dari channel YouTube Tri Pujis, yang bisa Anda simak.

Resep karedok sayur mentah

Bahan:

• 5 buah kacang panjang, potong kecil-kecil
• 50 gram kol, iris tipis
• 1 buah timun, potong kotak kecil
• 3 buah terong bulat, potong kotak kecil
• Segenggam tauge
• Daun kemangi

Baca Juga: Resep Sambal Goreng Kentang Ati Simpel yang Jadi Juara Dunia Versi Taste Atlas

Saus kacang:

• 4 buah cabai rawit rebus
• 1/2 sdt garam
• 1 ruas kencur
• 1 buah terasi
• 100 gram kacang tanah goreng
• 100 ml air asam jawa
• 50 gram gula merah
• Air matang secukupnya

Cara membuat:

1. Ulek cabai rawit dan garam.
2. Tambahkan kencur dan terasi bakar. Ulek sampai halus dan merata.
3. Masukkan kacang goreng dan ulek sampai halus.
4. Tuangkan air rendaman asam jawa, ulek dan ratakan.
5. Masukkan gula merah, lalu ulek dan campur rata.
6. Ambil setengah saus kacang dan sisihkan.
7. Beri air pada sisa saus kacang dan aduk sampai rata.
8. Masukkan kol, kacang panjang, timun, tauge, terong, dan daun kemangi. Aduk sampai rata.
9. Karedok sayur mentah siap dinikmati.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News