Resep Inspirasi Sayur Asam Labu yang Segarkan Tenggorokan

MOMSMONEY.ID - Simak resep dan cara memasak sayur asam labu kuning yang istimewa.  

Jika pada umumnya sayur asam disajikan dengan kuah bening dan aneka isian seperti potongan bonggol jagung, labu siam, dan kacang panjang, maka sayur asam yang satu ini terasa sedikit berbeda.

Seperti namanya, Sayur Asam Labu Kuning menggunakan labu kuning sebagai bahan utamanya, beserta daun labu muda.

Baca Juga: Resep Seporsi Sop Ceker Ayam Hangat yang Tinggi Kolagen, Cocok Jadi Menu Sarapan

Labu kuning yang manis berpadu dengan kuah sayur asam menyegarkan dapat menambah cita rasa nikmat jika dipadukan bersama nasi.

Tak terlalu lama, membuat Sayur Asam Labu Kuning ini hanya perlu waktu sekitar 30 menit. Langsung intip resep Sayur Asam Labu Kuning yang dilansir dari Sahabat Nestle, selengkapnya!

Bahan:

• 250 gram labu kuning, potong-potong
• 50 gram daun labu muda, bersihkan
• 4 gram kaldu ayam
• 4 buah asam muda. Direbus sampai lunak, lalu peras dan ambil airnya
• 1 lembar daun salam
• 750 ml air
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 buah cabai merah besar. Dibuang bijinya, lalu iris kasar

Baca Juga: Resep Tumis Shirataki Sayuran, Hadirkan Santapan Mi Bergizi untuk Keluarga

Bumbu halus (dihaluskan):

• 3 buah cabai merah keriting
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam

Cara memasak Sayur Asam Labu Kuning:

• Didihkan air bersama kaldu bubuk, daun salam, lengkuas, air asam, gula dan garam di dalam panci.
• Masukkan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan, lalu aduk dan didihkan.
• Tambahkan cabai dan labu kuning ke dalam panci tadi. Masak hingga labu kuning jadi lunak.
• Masukkan daun labu, didihkan hingga kembali sampai daun layu.
• Angkat Sayur Asam Labu Kuning dan sajikan selagi hangat. Sayur Asam Labu Kuning siap dinikmati.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News