Resep Chinese Food Halal, Ikan Steam Bawang Putih yang Gurih dan Harum

Penulis: Raissa Yulianti | Editor: Raissa Yulianti

MOMSMONEY.ID - Ikan Steam Bawang Putih adalah salah satu masakan ala Tionghoa yang menyehatkan. Ini karena hidangan tersebut tanpa menggunakan tepung sama sekali.

Ikan Steam Bawang Putih hanya menggunakan bahan berupa ikan dori fillet yang dipadukan bersama sohun, saus tiram, kecap asin, dan kaldu jamur sehingga rasanya jadi sangat lezat.

Resep kali ini cukup untuk menghidangkan 3-4 porsi Ikan Steam Bawang Putih.

Berikut resep Ikan Steam Bawang Putih ala Devina Hermawan dari kanal Youtube Devina Hermawan, selengkapnya.

Bahan:

300 gram ikan dori filet
20 gram sohun kering, direndam dalam air
1 batang daun bawang
1 jempol jahe

Bahan bawang putih goreng:

15 siung bawang putih
50 ml minyak
½ sdt garam
1/8 sdt merica
¼ sdt kaldu jamur

Bahan saus:

2 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdt gula pasir
150 ml air panas
¼ sdt kaldu jamur

Bahan lainnya:

Daun bawang
Daun ketumbar

Cara masak Ikan Steam Bawang Putih:

Iris tipis miring daun bawang untuk garnish, lalu potong besar-besar daun bawang lainnya.
Petik daun ketumbar, lalu masukkan daun ketumbar & daun bawang untuk garnish ke dalam air es
Blender kasar bawang putih, lalu panaskan minyak, masukkan bawang putih, kaldu jamur, garam, dan merica. Masak sampai sedikit kuning dan tiriskan.
Siapkan piring anti panas, lalu susun sohun, daun bawang, dan jahe.
Keringkan dori, potong-potong dan susun ke dalam piring. Kukus selama 7 menit.
Saus: Campurkan gula pasir, saus tiram, kecap asin, kaldu jamur dengan air panas, aduk sampai rata.
Taburkan bawang putih goreng di atas ikan dan tuang sebagian saus. Kukus kembali selama 3 menit.
Susun daun bawang & daun ketumbar di atas ikan. Siram dengan minyak panas.
Ikan Steam Bawang Putih siap dinikmati.