Resep Ayam Penyet Sambal Merah, Menu Makan Siang Nikmat yang Sulit Ditolak

Penulis: Raissa Yulianti | Editor: Raissa Yulianti

MOMSMONEY.ID - Resep ayam penyet sambal merah berikut ini bisa jadi inspirasi Moms memasak sajian makan siang atau makan malam untuk keluarga.

Melansir dari Wikipedia, ayam penyet merupakan hidangan ayam dari daerah Jawa. Disebut “ayam penyet” karena ayam goreng ini “dipenyetkan” atau ditekan oleh ulekan hingga daging melembut.

Tak lupa, nikmatnya hidangan ayam penyet selalu ditemani dengan pedasnya sambal merah & lalapan.

Kini Moms tak perlu pergi ke restoran hanya untuk menyantap ayam penyet, karena Moms sudah bisa membuatnya sendiri dengan menggunakan resep yang satu ini.

Hidangan ayam penyet & sambal merah ini bisa disajikan untuk 10 orang dengan waktu memasak selama 40 menit.

Simak resep ayam penyet & sambal merah, yang dilansir dari Omela, berikut ini.

Bahan:

1 ekor ayam
1 batang sereh
2 lembar daun salam
5 lembar jeruk
3 sdm krimmer kental manis

Bahan sambal:

15 buah cabai keriting
10 buah cabai rawit
1 blok kecil terasi bakar
1 sdt garam
3 sdm krimmer kental manis
1 tangkai kemangi

Bumbu halus:

6 siung bawang putih
1 sdt ketumbar sangrai
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
150 ml air
Garam & lada secukupnya

Cara memasak ayam penyet sambal merah:

Cuci bersih ayam, sisihkan.
Masukan bumbu halus bersama sereh, daun salam, daun jeruk, krimmer kental manis, garam, lada, air dan ayam yang telah dipotong.
Ungkep dengan api kecil hingga air menyusut dan ayam matang, angkat ayam lalu goreng sebentar saja hanya untuk membuat bagian luarnya garing. Sisihkan.
Haluskan semua bahan sambal, bisa agak kasar atau halus, petiki kemangi, aduk rata.
Letakan ayam di ulekan dan tekan-tekan kedua sisi hingga terlumuri sambal dan meresap, sajikan ayam penyet.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News