Rahasia Resep Lumpia Rebung yang Gurih dan Tidak Pesing Sama Sekali, Nagih Banget

Penulis: Widya Oktaviana | Editor: Widya Oktaviana

MOMSMONEY.ID - Pernah makan lumpia rebung, tapi mencium aroma pesing yang bikin Moms kurang menikmatinya? Jangan khawatir! Moms bisa membuat resep lumpia rebung yang enak dan pastinya tidak pesing sama sekali.

Ada trik khusus yang perlu Moms lakukan agar rebung tidak memunculkan aroma pesing. Rebung perlu untuk dicuci bersih dan direbus beberapa kali. Baru kemudian bisa dimasak dengan bumbu lainnya dan menjadi isian lumpia yang harum, enak, gurih, dan bikin ketagihan.

Berikut ini resep lumpia rebung yang gurih dan tidak pesing, yang dikutip dari channel YouTube Arfiani Yanuar, yang bisa Anda simak.

Resep lumpia rebung

Bahan:

500 gram rebung, cuci dan iris tipis
Kulit lumpia
2 butir telur
Ayam secukupnya, rebus
Udang secukupnya, rebus
4 siung bawang putih
Lada secukupnya
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
1 sdt gula
Kecap secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Siapkan panci dan air. Jika sudah mendidih, masukkan irisan rebung dan masak 10 menit. Angkat dan tiriskan, lalu cuci dengan air mengalir. Rebus kembali dan lakukan hingga rebusan ketiga.
Blender bawang putih, merica, dan minyak. Sisihkan.
Blender udang rebus dan ayam rebus. Sisihkan.
Panaskan minyak di wajan, masukkan bumbu yang sudah diblender dan masak sampai harum.
Masukkan rebung dan aduk sampai rata.
Berikan garam, kaldu bubuk, gula pasir, udang dan ayam halus, telur, dan kecap. Aduk sampai rata.
Jika sudah matang, angkat dan pindahkan ke wadah.
Siapkan kulit lumpia dan beri isian rebung sebanyak 2 sendok makan. Padatkan dan bungkus lumpia, lalu rekatkan ujungnya dengan air.
Lakukan hal yang sama sampai rebung habis.
Panaskan minyak dengan api sedang. Jika sudah panas, masukkan lumpia satu per satu.
Jika sudah kecokelatan, angkat dan tiriskan.
Lumpia rebung siap dinikmati.