Pektin hingga Polifenol Apel: Jaga Kestabilan Gula Darah dan Sensitivitas Insulin

MOMSMONEY.ID - Apakah konsumsi apel bisa menjaga kadar gula darah dan sensitivitas insulin?

Apel mengandung serat dan polifenol yang dapat mendukung kesehatan kadar gula darah.

Padukan apel dengan protein atau lemak sehat, serta pilihlah apel berukuran kecil untuk mengurangi lonjakan gula darah. Caitlin Beale, dokter ahli gizi menjelaskan bahwa konsumsi rutin apel utuh dapat dikaitkan dengan risiko diabetes tipe 2 yang lebih rendah. 

Dilansir dari Health.com, efek perlindungan ini kemungkinan besar berasal dari kombinasi serat, antioksidan, dan senyawa tanaman yang terkandung dalam buah utuh.

Baca Juga: Dada Ayam Tanpa Kulit Bantu Amankan Kadar Gula Darah, Hindari Bumbu Tinggi Gula

Nutrisi apel yang bermanfaat untuk mengontrol gula darah

Terdapat berbagai jenis apel, namun semuanya memiliki profil nutrisi yang serupa. Satu buah apel Fuji ukuran sedang mengandung:

• Kalori: 91
• Karbohidrat: 22 gram 
• Serat: 3 gram
• Gula: 19 gram

Sebagian besar karbohidrat dalam apel berasal dari gula alami, terutama fruktosa. Namun, apel juga menyediakan serat, khususnya serat larut yang disebut pektin yang memperlambat pencernaan dan dapat membantu menjaga kenaikan kadar gula darah agar lebih bertahap.

Apel juga mengandung polifenol atau senyawa yang bermanfaat seperti kuersetin dan katekin. Senyawa tersebut dapat mendukung kesehatan metabolisme serta dikaitkan dengan risiko penyakit kronis yang lebih rendah.

Pilih apel utuh atau jus apel?

Apel utuh cocok dikonsumsi dalam pola makan yang ramah bagi kadar gula darah. Sedangkan, jus apel tidak lagi mengandung serat yang berfungsi mencegah lonjakan gula darah.

Saat apel diolah menjadi jus, sebagian besar seratnya hilang. Tanpa serat dan struktur buah yang utuh, gula alami diserap lebih cepat oleh tubuh yang dapat menyebabkan kenaikan kadar gula darah secara lebih cepat.

Apel utuh biasanya merupakan pilihan yang lebih baik untuk menjaga kadar gula darah. Jika sesekali minum jus, batasi porsinya dan konsumsi bersamaan dengan makanan dapat membantu mengontrol lonjakan gula darah.

Apakah apel hijau lebih baik dari apel merah?

Meski apel hijau cenderung memiliki rasa lebih asam, sebenarnya hanya terdapat sedikit perbedaan nutrisi dengan apel merah. Berbagai jenis apel memiliki kandungan gula dan serat yang sedikit berbeda.

Namun, kandungan karbohidrat keseluruhannya cenderung serupa. Sebagai contoh, berikut adalah tiga jenis apel hijau dan merah yang berbeda:

• Granny Smith mengandung 20 gram karbohidrat dan 3,5 g serat dalam satu buah apel ukuran sedang
• Gala mengandung 21 gram karbohidrat dan 3 gram serat dalam satu buah apel ukuran sedang
• Red Delicious memiliki kandungan 21 gram karbohidrat dan 3 gram serat

Cara mengonsumsi apel tanpa menyebabkan lonjakan gula darah

Jika mendapati kadar gula darah melonjak terlalu tinggi setelah mengonsumsi apel, cobalah tips berikut:

1. Padukan apel dengan protein atau lemak sehat

Mengonsumsi apel bersama makanan seperti selai kacang atau keju dapat memperlambat proses pencernaan dan mengurangi lonjakan kadar glukosa darah yang drastis.

2. Jangan mengupas kulitnya

Sebagian besar serat apel terkandung pada kulitnya. Mengonsumsi buah secara utuh membantu memaksimalkan asupan serat.

3. Perhatikan porsi

Batasi konsumsi hingga satu buah apel ukuran kecil hingga sedang agar asupan karbohidrat tetap terjaga dalam batas satu porsi.

Baca Juga: Kelola Kadar Gula Darah Pascaoperasi Usus Buntu, Tekan Risiko Komplikasi Fatal

Meski apel bisa menjadi pilihan sehat bagi banyak penyandang diabetes, kondisi setiap orang berbeda-beda. Jika mendapati kadar gula darah melonjak di luar kisaran target setelah mengonsumsi apel, Anda perlu memilih porsi yang lebih kecil dan memantau respons tubuh dengan lebih cermat.

Itulh penjelasan mengenai konsumsi apel bisa menjaga kadar gula darah dan sensitivitas insulin.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News