Lemak Trans pada Jajanan Sekolah Picu Lonjalan Gula Darah, Sering Dikira Aman

MOMSMONEY.ID - Jajanan sekolah bikin gula darah tinggi? Beberapa jajanan sekolah yang gurih terbuat dari pati olahan, dapat meningkatkan kadar gula darah lebih daripada makanan manis.

Jumlah pati, serat, protein, lemak, serta cara pengolahan makanan berperan dalam seberapa cepat makanan tersebut meningkatkan kadar gula darah.

Brittany Poulson, dokter ahli gizi menjelaskan, menggabungkan karbohidrat yang mudah dicerna dengan protein, lemak sehat, atau serat dapat membantu memperlambat pencernaan dan menjaga kadar gula darah tetap stabil.

Dilansir dari Verywellhealth.com, berikut beberapa jajanan sekolah yang memicu gula darah tinggi:

Baca Juga: Minum Susu Sapi Terlalu Banyak Berisiko Memicu Lonjakan Gula Darah? Cek di Sini

1. Roti putih

Roti putih terbuat dari tepung olahan yang sebagian besar seratnya telah dihilangkan. Pati dalam roti putih dengan cepat berubah menjadi glukosa yang dapat menyebabkan kadar gula darah naik dengan cepat. 

Pilihlah roti gandum utuh 100% atau roti gandum yang sudah berkecambah. Lalu, sajikan roti panggang dengan telur, selai kacang, keju rendah lemak, atau alpukat.

2. Biskuit yang dibuat dengan tepung halus

Banyak biskuit yang terbuat dari tepung dan pati olahan. Meski tidak manis, biskuit dapat meningkatkan kadar gula darah dengan cepat saat dimakan dalam jumlah banyak.

3. Sosis, nugget dan frozen food

Daging olahan seperti sosis, nugget dan frozen food mengandung banyak bahan kimia berbahaya. Gantilah daging olahan dengan pilihan protein yang lebih rendah lemak dan alami seperti ayam, ikan tuna, atau telur rebus.

4. Gorengan dan makanan tinggi lemak trans & lemak jenuh

Tidak seperti lemak tak jenuh, lemak trans dan lemak jenuh memicu gula darah tinggi. Lemak ini juga meningkatkan kolesterol jahat dan menurunkan kolesterol baik. 

Makanan yang mengandung lemak trans dan lemak jenuh meliputi gorengan, kue, donat,  biskuit, kerupuk dan keripik.

Baca Juga: Penderita Gula Darah Tinggi Minum Air Kelapa, Ini Efeknya pada Insulin

5. Makanan kemasan

Sebagian besar kue kering dan jajanan kemasan dibuat dengan gula rafinasi, tepung terigu rafinasi, hingga lemak tidak sehat. Makanan tersebut juga mengandung sejumlah bahan kimia seperti pengawet, pewarna, dan perasa. 

Selain itu, karbohidrat dalam makanan olahan biasanya berupa karbohidrat olahan sederhana yang menyebabkan lonjakan cepat kadar gula darah dan insulin.

6. Kentang goreng

Kentang goreng digoreng dalam minyak yang mengandung lemak jenuh yang tidak sehat, maka kentang goreng sangat tinggi lemak dan kalori. Hal ini dapat menimbulkan sejumlah risiko kesehatan serius seperti penyakit jantung dan obesitas. 

Kentang goreng juga mungkin mengandung banyak garam yang berkontribusi pada peningkatan tekanan darah.

7. Makanan manis

Makanan yang tinggi gula tambahan biasanya tidak mengandung protein atau serat. Sehingga, dapat menyebabkan kadar gula darah melonjak dengan cepat dan kemudian turun tajam. 

Makanan manis juga dikaitkan dengan peningkatan berat badan jika dikonsumsi secara teratur. Gantilah makanan manis dengan buah-buahan segar, yogurt dan beri, atau es krim sehat buatan sendiri.

8. Minuman kopi kekinian

Sirup perasa, krim, dan serutan cokelat dalam banyak minuman kopi kekinian mengandung banyak gula yang secara langsung meningkatkan kadar gula darah. Minuman ini juga sering mengandung lemak dan kalori tinggi yang dapat menyebabkan kenaikan berat badan dan resistensi insulin. 

Pilihlah kopi atau teh biasa tanpa susu dan rendah gula. Itulah jajanan sekolah yang bikin gula darah tinggi, semoga bermanfaat.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News